Kopi dengan cita rasa nikmat dan khas ditentukan oleh banyak faktor. Namun, cara mudah untuk menentukannya bisa dengan mengetahui klasifikasi biji kopi. Metode yang digunakan untuk mengelompokkan jenis biji kopi ditentukan berdasarkan kualitasnya.
Sudah menjadi pertimbangan yang utama bagi para pecinta kopi memilih biji kopi dari kualitasnya. Karena biji kopi berkualitas sudah terjamin akan kenikmatan rasanya. Bagaimana tidak, proses dan tahapan untuk menghasilkan biji kopi berkualitas sangat panjang.
Dari proses panjang tersebutlah membuat biji kopi dapat diklasifikasi dalam beberapa grade. Bila ingin mendapatkan biji kopi yang berkualitas, pilihlah grade yang tepat!
Pengertian Klasifikasi Biji Kopi
Klasifikasi biji kopi adalah pembagian jenis kopi kedalam beberapa kelompok. Pembagian ditentukan berdasarkan dengan kualitas biji kopi. Semakin bagus kualitas dari biji kopi, pengelompokkannya akan dijadikan satu dalam klasifikasi yang sama.
Dengan adanya proses klasifikasi, membuat penikmat atau peminum kopi di Indonesia menjadi lebih mudah dalam menentukan pilihannya. Terutama dalam proses pencarian biji kopi yang memiliki ciri khas dengan rasa yang nikmat.
Ragam Klasifikasi Biji Kopi untuk Pertimbangan Memilih
Ketika hendak memilih biji kopi, tidak jarang akan dihadapi dengan rasa dilemma. Ya, hal ini lumrah dialami oleh para penikmat kopi saat mencari biji kopi. Akan tetapi, dengan adanya klasifikasi biji kopi, membuat pemilihan kopi menjadi lebih mudah.
Ditambah lagi dengan munculnya ragam klasifikasi biji kopi. Tentunya, mencari biji kopi yang sesuai dengan selera untuk dikonsumsi tidak sulit lagi. Karena tinggal pilih saja biji kopi dari klasifikasi yang terkenal akan kualitasnya.
Lantas, apa saja ragam klasifikasi biji kopi? Berikut ini beberapa diantaranya:
1. Speciality Grade
Seperti namanya, speciality grade menjadi grade kopi yang paling tertinggi. Penilaiannya ini sebanding dengan kualitas biji kopi yang bisa dikatakan cukup sempurna. Mulai dari bentuk dan ukuran yang seragam, bebas dari cacat, dan kualitas rasa yang istimewa. Tidak heran, bila banyak para pecinta kopi memilih biji kopi speciality grade.
2. Grade 1
Hampir sama dengan speciality grade, hanya saja dari segi cita rasa kopinya sedikit berbeda. Inilah karakteristik kualitas biji kopi yang diklasifikasikan menjadi grade 1. Dari bentuk dan ukurannya seragam, namun beberapa bagian sisi biji kopi terkadang terdapat kecacatan. Contohnya, seperti kopi arabika grade 1 yang dijadikan kopi premium.
3. Grade 2
Turun satu tingkat dari grade 1, biji kopi dengan grade 2 menjadi klasifikasi umum dan memiliki kualitas yang baik. Karena dari segi rasa biji kopi masih cukup nikmat untuk beberapa sajian kopi. Misalnya, seperti base espresso, latte, cappuccino, dan moccachino. Walaupun, variasi ukuran dan bentuk agak berbeda dan terdapat beberapa cacat kecil.
4. Grade 3
Beranjak ke klasifikasi biji kopi grade 3 yang kualitasnya tentu jauh berbeda dengan grade sebelumnya. Hal ini dikarenakan variasi ukuran dan bentuk biji kopinya cenderung lebih besar. Tidak hanya itu, bagian cacatnya pun jauh lebih banyak. Oleh karena itu, penggunaan biji kopi grade 3 lebih banyak dijadikan kopi saset atau kopi instan.
5. Off Grade
Dari berbagai grade kopi sebelumnya, bisa dikatakan off grade diklasifikasikan menjadi biji kopi berkualitas rendah. Itulah kenapa biji kopi off grade banyak digunakan untuk produk olahan yang tidak membutuhkan kualitas tinggi. Tidak jarang, banyak juga yang menjadikan off grade untuk kopi kiloan.
Itulah ragam klasifikasi biji kopi yang bisa dijadikan pertimbangan memilih. Bila ingin biji kopi dengan kualitas tinggi, speciality grade menjadi pilihan grade pada kopi yang tepat. Selebihnya, tinggal sesuaikan saja dengan keinginan dan kebutuhan penggunaan kopi.
Ciri-Ciri Biji Kopi yang Memiliki Kualitas Tinggi
Sekilas, tidak ada perbedaan yang signifikan antara biji kopi. Terutama biji kopi yang masuk dalam klasifikasi berkualitas baik, seperti speciality grade dan grade 1. Kedua kopi ini tampak terlihat sama, tetapi perbedaannya dapat dilihat dari ciri-ciri kualitasnya.
Berikut ini ciri-ciri biji kopi yang memiliki kualitas tinggi:
- Memiliki bentuk biji kopi yang sempurna.
- Ukuran antar biji kopi sama besar dengan berat yang konsisten.
- Tidak memiliki bintik warna hitam atau coklat sebelum disangrai (roasting).
- Dari segi rasa memiliki kepahitan seimbang sehingga nyaman dinikmati.
- Berasal dari varietas kopi arabika dan robusta yang dibudidayakan di wilayah penghasil kopi terbaik. Contohnya, wilayah Gayo yang berada di Aceh.
Dari ciri-ciri di atas, ada baiknya untuk dipahami. Terutama bagi Anda yang telah menjadikan kopi sebagai minuman pilihan sebelum memulai hari. Agar, tidak salah atau keliru dalam memilih saat dihadapkan dengan berbagai jenis biji kopi.
Cari Kopi Berkualitas? Aman Kuba Coffee Tempatnya!
Tidak semua toko kopi menyediakan biji kopi dengan kualitas tinggi. Misalnya, biji kopi speciality grade yang sangat terkenal akan kualitasnya. Tidak hanya itu, dari segi cita rasa yang dihasilkan biji kopi grade terbaik, tentu sangat nikmat.
Nah, bila Anda sedang mencari kopi dengan kualitas terbaik, Aman Kuba Coffee bisa menjadi pilihan tempatnya. Karena di Aman Kuba, Anda bisa menemukan varian kopi berkualitas. Salah satu kopi kami yang menjadi best seller adalah Arabica Gayo Specialty.
Buktikan rasa nikmatnya dengan langsung pesan melalui CS Aman Kuba Coffee. Karena tim kami akan segera merespon pesanan Anda. Berapapun jumlah pesanan Anda, kami siap penuhi. Karena kami juga merupakan distributor kopi Gayo yang telah terkenal akan kualitasnya!
