Saat menikmati kopi, terkadang ada sisa kopi yang tertinggal di meja karena ada kesibukan lainnya. Bahkan, tidak jarang, seseorang lupa jika kopi yang ia seduh tadi masih ada sisa dan baru ingat beberapa jam kemudian.
Nah, pertanyaan yang kerap muncul kemudian adalah apakah seduhan kopi yang ditinggal beberapa jam tersebut masih layak untuk diminum atau justru beresiko bagi kesehatan?
Beberapa kalangan menganggap bahwa sisa kopi yang masih ada aman-aman saja untuk diminum karena mereka membuktikan tidak ada masalah seperti perut mules yang muncul. Tetapi, ada pula kalangan yang menganggap sisa kopi tersebut sudah mengalami perubahan baik rasa dan kandungan di dalamnya. Lantas, mana yang tepat?
Apa yang Terjadi pada Sisa Kopi yang Dibiarkan Terlalu Lama?
Berbincang tentang seduhan kopi yang tersisa dan tidak dihabiskan dalam beberapa jam mengundang pertanyaan terkait apa yang sebenarnya terjadi pada sisa kopi tersebut. Secara sederhana, pada sisa seduhan yang tertinggal tersebut mengalami proses oksidasi karena paparan suhu dan udara.
Proses oksidasi ini secara tidak langsung akan mengubah rasa kopi menjadi lebih asam serta menjurus ke pahit. Tidak hanya itu, oksidasi yang terjadi juga akan membuat aroma khas kopi menghilang. Hal ini tentu saja akan berpengaruh pada kenikmatan seduhan kopi yang didapatkan.
Selain itu, apa yang terjadi jika seduhan kopi tidak langsung dihabiskan dan terpapar udara dalam waktu yang lama adalah kerentanan menjadi sarang bakteri. Apalagi, jika Anda menambahkan gula atau susu pada kopi tersebut di mana kedua bahan tersebut akan mempercepat pertumbuhan mikroorganisme.
Ciri-ciri Sisa Kopi yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi
Memang, sisa kopi yang belum habis sebenarnya bisa saja dikonsumsi ulang terutama jika Anda baru meninggalkan seduhan kopi tersebut beberapa saat saja. Namun, ada beberapa ciri kopi yang sebaiknya tidak dikonsumsi ulang agar Anda tidak mendapatkan dampak buruk pada tubuh.
Beberapa tanda yang dimaksud di antaranya:
1. Aroma dan Rasa Berubah Drastis
Salah satu tanda yang sebaiknya tidak Anda nikmati ulang adalah seduhan kopi dengan aroma dan rasa yang berubah drastis. Memang, secara umum, kopi yang dibiarkan terlalu lama akan kehilangan rasa dan aromanya yang khas.
Sebaliknya, aroma asam atau bau seperti basi akan mulai tercium. Tidak hanya itu, kopi pun juga mulai terasa lebih asam dan lebih pahit dibandingkan saat Anda menikmatinya setelah selesai proses seduh.
Perubahan ini menunjukkan jika kualitas kopi yang diseduh sudah memburuk. Oleh karenanya, jika Anda menemukan tanda ini, terutama pada kopi fermentasi, jangan minum lagi sisa kopi yang Anda buat.
2. Muncul Endapan atau Lapisan Minyak Berlebih
Hal lain yang menjadi tanda seduhan kopi sudah tidak layak untuk dinikmati kembali setelah beberapa waktu adalah munculnya endapan atau lapisan minyak yang terlihat berlebih. Ini adalah tanda yang kasat mata sehingga Anda sangat mudah untuk mengenalinya.
Terkait hal ini, kopi yang tersisa yang dibiarkan terlalu lama kerap membentuk endapan di bagian bawah gelas tanda sari kopi mulai terpisah. Selain itu, di bagian permukaan kopi terlihat lapisan berminyak yang tampak. Hal ini adalah tanda bahwa kopi tersebut sudah tidak segar lagi.
Nah, beberapa poin di atas adalah tanda jika sisa kopi yang tidak sengaja tertinggal sudah tidak bisa dikonsumsi lagi. Sebagai tambahan, Anda sebaiknya juga tidak mengkonsumsi sisa seduhan kopi jika secara umum, kopi tersebut sudah berubah warna.
Tips Menyimpan Kopi agar Tetap Segar Lebih Lama
Menikmati kopi yang baru selesai diseduh tentu lebih pas karena aroma khas kopi masih kental dan rasa kopi yang kompleks mudah dikenali. Tetapi, jika Anda tidak bisa menghabiskannya dalam satu kali waktu minum, maka Anda harus memperhatikan cara penyimpanan kopi tersebut agar tetap segar dalam waktu yang lebih lama.
Nah, ada beberapa tips menyimpan kopi hasil seduhan agar lebih bertahan lama, di antaranya:
1. Gunakan Wadah Tertutup Rapat
Perlu diketahui bahwa kopi yang sudah diseduh sangat mudah terkena oksidasi dari paparan udara. Oleh karenanya, jika Anda tidak ingin menghabiskan seduhan kopi dalam satu kali waktu, maka simpan hasil seduhan kopi di wadah yang tertutup rapat. Tumbler yang tahan panas adalah salah satu opsi wadah yang tepat.
2. Simpan di Kulkas, Bukan di Suhu Ruangan
Selain menyimpan seduhan kopi di wadah yang tertutup rapat, Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas terutama jika memang berencana menghabiskan sisa kopi beberapa waktu kemudian. Penyimpanan di kulkas ini akan menghambat proses oksidasi sehingga kopi pun lebih terjaga kesegarannya dalam waktu lebih lama.
3. Tuang ke dalam Botol Kaca untuk Cold Brew
Jika Anda cenderung menyukai Japanese iced yang dingin, maka tuang sisa kopi yang belum habis ke botol kaca. Setelahnya, Anda bisa memasukkan botol kaca berisi kopi tersebut ke dalam kulkas. Nah, opsi ini akan menjadikan sisa seduhan kopi tersebut menjadi cold brew. Tambahkan es batu saat hendak menikmatinya nanti.
Dengan beberapa cara di atas, Anda bisa menyimpan sisa kopi dengan lebih baik sehingga kenikmatan kopi tetap terjaga. Untuk tambahan, Anda bisa saja membuat ice cubes dari sisa kopi tersebut. Tinggal ditambah susu full cream, nantinya Anda bisa mendapatkan sajian kopi susu yang nikmat.
Nah, untuk Anda yang sedang mencari produk kopi berkualitas yang mudah diseduh, distributor kopi Gayo Aman Kuba punya stok kopi yang bisa dicoba. Cek katalog kami!
