Espresso merupakan bentuk minuman kopi yang paling murni dan menjadi dasar dari setiap kopi non filter. Mengenal sejarah espresso merupakan kunci untuk memahami budaya kopi Italia. Selain itu, munculnya espresso juga membuka proses pembuatan kopi yang lebih luas daripada yang dikenal di zaman tersebut.
Perlu diketahui, alasan espresso bisa diterima luas di penjuru negara yang ada merupakan bukti nyata bila kopi Italia ini berbeda dari yang lain. Untuk mengetahui alasan perbedaan tersebut, Anda perlu memahami terlebih dahulu budaya dan identitas Italia yang membentuk penemuan espresso.
Kemunculan Espresso
Kemunculan espresso bermula pada Revolusi Industri Eropa yang terjadi pada tahun 1901. Berdasarkan asal katanya, espresso memiliki makna harfiah ekspres. Penamaan yang demikian disebabkan espresso dapat menyajikan kopi siap minum yang lebih cepat daripada cara lama yang masih manual.
Espresso pertama kali ditemukan oleh Luigi Bezzera, seorang ahli mesin asal Kota Milan, Italia. Espresso kala itu adalah sebuah nama yang Bezzera berikan kepada mesin bertekanan yang ia buat. Perancangan mesin espresso memang dikhususkan untuk membuat minuman kopi.
Setelah pembuatan mesin espresso mendapat respon yang baik di kalangan masyarakat Italia yang menyukai kopi, Luigi Bezzera segera mendaftarkan paten untuk mesinnya tersebut, termasuk peralatan penunjang mesin seperti grouphead coffee machine dan portafilter.
Kemudian, sejarah espresso berlanjut dengan penemuan mesin yang baru oleh Desidero Pavoni. Pada tahun 1905, Desidero Pavoni membuat mesin espresso yang dikomersilkan secara global. Mesin yang ia buat memiliki grouphead bersuhu mencapai 140 derajat celcius. Sedangkan tekanannya lebih rendah dari mesin 9 bar.
Alhasil, mesin dari Desidero Pavoni dapat mengekstrak satu shot dalam 45 detik. Rasa minuman kopi yang mesin ini berikan mirip sekali dengan mesin espresso milik Luigi Bezzera. Namun, Desidero Pavoni ternyata sukses dengan penjualan mesin kopinya tersebut. Anda bisa temukan mesin mereka di La Pavoni.
Itulah sejarah espresso yang dimulai dari keinginan untuk dapat menikmati kopi murni dengan proses yang lebih cepat. Sebagai variasi kopi khas dari Italia, espresso menyebar luas membawa budaya tanah asalnya. Baik itu dari proses pembuatan hingga cara minum espresso yang tepat.
Karakteristik Espresso Pada Mesin yang Berbeda
Rasa dan karakter pada espresso bisa berbeda-beda. Penyebab perbedaan tersebut bisa karena banyak hal. Misal dari roast biji kopi yang digunakan, kopi dark roast atau light roast. Perbedaan karakter juga bisa terjadi karena penggunaan mesin yang berbeda. Apalagi kini, mesin espresso mudah sekali dimiliki.
Memiliki mesin espresso sendiri tentu merupakan hal yang sangat menyenangkan. Anda dapat menggunakannya untuk menikmati kopi espresso setiap saat dan mengeksplorasi berbagai macam espresso based dengan kreasi minuman kopi kekinian sesuka hati.
Hanya saja, sebelum membeli mesin espresso, Anda perlu memperhatikan kualitas mesin, bagaimana karakter kopi yang akan dihasilkan, fitur pengaturan, serta daya ekstraksi bar yang dimiliki mesin. Berikut tips untuk memilih mesin espresso :
Tips Memilih Mesin Espresso
Kopi espresso berasal dari tekanan yang dihasilkan oleh uap air panas pada mesin. Uap yang mengandung air panas kemudian bercampur dengan kopi dan mengalir perlahan menghasilkan minuman kopi murni, begitulah mesin espresso beroperasi.
Jika Anda ingin membeli mesin kopi yang satu ini, berikut beberapa tips untuk memilih mesin kopi espresso yang tepat. Beberapa diantaranya adalah:
1. Memperhatikan Fitur Mesin
Sangat disarankan untuk Anda memperhatikan fitur lengkap sebelum membeli mesin espresso. Misalnya, dengan mencari tahu fitur pengatur waktu otomatis, power off otomatis dan streamer yang dimilikinya.
Namun, pertimbangkan terlebih dahulu sebelum membeli, apakah fitur yang dimiliki sesuai dengan harga yang diberikan. Karena semakin banyak fitur yang dimiliki harganya pun juga akan tinggi. Tapi, jika Anda ingin membeli mesin espresso dengan fitur lengkap, pastikan Anda memiliki budget yang cukup.
2. Memperhatikan Spesifikasi Mesin Kopi Espresso
Selain fitur, memperhatikan spesifikasi mesin espresso juga sangat penting. Pilihlah spesifikasi mesin yang sesuai dengan kebutuhan. Seperti halnya memastikan kapasitas tangki mesin, apakah spesifikasi yang dicari sesuai dengan kebutuhan atau tidak, terlebih untuk Anda yang memiliki usaha di bidang kopi.
Selanjutnya, pastikan juga ukuran mesin sesuai dengan tempat yang nantinya akan ditempati supaya tidak mengganggu aktivitas. Pastikan juga pilihlah mesin yang mudah dioperasikan dan mudah dibersihkan.
3. Ketahui Tipe Mesin Kopi Espresso
Ketahui mesin espresso dimana setiap tipe mesin memiliki desain dan daya tariknya tersendiri, mesin kopi terbaik memiliki beragam tipe yaitu drip, pod, syphon dan espresso machine type.
Sebagai contoh, misalnya tipe drip memiliki bentuk efisien dan sederhana, juga akan berbeda dengan tipe pod yang memiliki desain seperti kapsul sehingga mudah untuk dibersihkan dan cara kerjanya lebih praktis. Tapi, yang terpenting tentu saja sesuaikan dengan kebutuhan.
4. Sesuaikan dengan Daya Listrik di Rumah
Tips selanjutnya yaitu sesuaikan mesin kopi espresso dengan daya listrik di rumah Anda. Sebab, jika tidak disesuaikan dengan daya listrik di rumah Anda, listrik bisa saja tiba-tiba mati saat mesin espresso digunakan. Mesin espresso membutuhkan daya listrik 800 sampai 1200 watt.
Bisa dikatakan bahwa semakin canggih mesin espresso yang digunakan, maka semakin besar pula daya listrik yang diperlukan. Perlu digaris bawahi bahwa daya listrik yang tidak stabil nantinya juga bisa membuat mesin espresso tidak stabil.
5. Memilih Mesin yang Memiliki 5 Hingga 6 Pengaturan
Selain itu, mesin espresso yang baik setidaknya memiliki 5 sampai 6 pengaturan pada proses penggilingan biji kopi. Memilih mesin dengan level kehalusan biji kopi pada level 5 sampai 6 mampu menghasilkan kopi yang lebih nikmat dan kuat.
Ini adalah standar yang sebaiknya Anda pertimbangkan. Dengan jumlah pengaturan yang mencukupi, tentu saja mesin espresso bisa digunakan dengan lebih maksimal.
6. Memilih Mesin dengan Ekstraksi 6 Bar
Mesin espresso dengan ekstraksi 6 bar ke atas akan memberikan rasa espresso yang nikmat dengan crema tebal. Crema seperti busa kuning kecoklatan yang sering digunakan untuk lapisan kopi teratas sehingga menjadi daya tarik bagi pecinta kopi.
Berbeda dengan mesin espresso yang hanya memiliki 3 sampai 6 bar saja, karena cerma yang dihasilkan cenderung kurang berkualitas.
Itulah beberapa informasi mengenai sejarah espresso dan tips untuk memilih mesin espresso yang perlu Anda ketahui sebagai pecinta kopi. Untuk pelengkap mesin espresso yang Anda pilih, tentu Anda juga harus memilih kopi yang tepat untuk membuat espresso yang nikmat.
Nah, Aman Kuba menyediakan aneka variasi kopi Gayo untuk Anda nikmati. Dengan bahan baku berkualitas dan proses roasting profesional, Anda pasti akan mendapatkan rasa espresso nikmat setiap saat!
