Tren kedai kopi yang semakin dinamis terus mendorong pebisnis baru untuk terjun ke dunia ini. Sayangnya, tidak sedikit pebisnis yang belum memiliki strategi efektif guna meningkatkan omset kedai kopi sehingga bisa terus bertahan dalam jangka waktu yang lama.
Ya, banyak diantaranya yang tergiur keuntungan instan dengan menjual menu-menu viral. Memang benar, tujuan berbisnis adalah untuk mencari keuntungan sebanyak mungkin, dan menjual menu viral adalah salah satu cara tercepat menghasilkan banyak profit.
Akan tetapi, keuntungan usaha kedai kopi tersebut tidak bisa menjamin bisnis kedai kopi Anda bertahan lama. Nah, strategi yang akan dibahas ini bertujuan agar profit yang dihasilkan konsisten dalam jangka waktu yang lama. Penasaran?
Strategi Ampuh Meningkatkan Omset Kedai Kopi
Bisnis yang sukses adalah bisnis yang mampu bertahan dan berkembang seiring berjalannya waktu. Dengan menerapkan beberapa strategi bisnis berikut, bisnis kedai kopi Anda diharapkan dapat terus berkembang dengan peningkatan omset secara masif.
1. Mulai dengan Visi
Strategi merumuskan visi mungkin terdengar tradisional, namun ini adalah kunci utama jika Anda ingin bisnis yang sukses. Visi adalah tujuan masa depan dari bisnis kedai kopi Anda.
Salah satu contoh sebut saja Kopi Kenangan. Berawal dari bisnis skala kecil, kini menjadi korporat karena sejak didirikan mereka sudah memiliki visi yang jelas, yaitu “menjadi merek yang paling dicintai pelanggan di Asia”.
Pembentukan visi usaha tersebut dapat memperjelas langkah yang akan diambil kedepannya dan mempermudah dalam merancang strategi. Tanpa visi, sebenarnya sebuah bisnis bisa berjalan dan menghasilkan keuntungan.
Namun, jangan heran jika bisnis sulit mengalami perkembangan bahkan terjadi penurunan omset kedai kopi. Tak jarang pula yang gulung tikar hanya karena tidak memiliki visi yang jelas untuk apa usaha tersebut dijalankan.
2. Target Pasar yang Jelas
Menentukan target pasar yang jelas adalah suatu keharusan bagi sebuah bisnis. Perlu diingat, tidak semua orang bisa Anda jadikan sebagai target pasar, karena mustahil untuk memenuhi semua kebutuhan mereka.
Meskipun begitu, jika berhasil membuat satu target pasar bergantung pada produk Anda, maka profit yang diberikan tidak main-main jumlahnya. Mengetahui target pasar yang jelas juga akan mempermudah Anda menentukan konsep, menu, hingga harga.
Jadi, siapa target pasar Anda? Apakah anak remaja, mahasiswa, pekerja kantoran, atau kalangan tertentu lainnya? Semakin detail mendeskripsikan target pembeli, maka semakin mudah untuk menentukan strategi yang tepat.
3. Memperhatikan Konsep Café
Sesuaikan konsep kedai kopi dengan selera target pasar. Jika perlu, ubah dalam jangka waktu tertentu agar pelanggan tidak bosan. Nah, salah satu konsep kedai kopi yang sedang banyak diminati kalangan muda ialah konsep slow bar café.
Ini adalah istilah kedai kopi yang santai. Pelanggan dapat berinteraksi langsung dengan barista dalam memilih biji kopi, metode penyeduhan yang diinginkan, atau saran cita rasa yang cocok dengan preferensi mereka.
Interaksi seperti itulah yang membuat pelanggan merasa dekat. Dan kedekatan ini akan berbuah kesetiaan pelanggan.
4. Punya Keunikan
Ada satu hal lagi yang perlu dipikirkan jika Anda menginginkan peningkatan omset kedai kopi, yakni memastikan kedai kopi Anda memiliki keunikan yang tidak dimiliki kedai kopi lain.
Konsep slow bar café yang sudah disebutkan sebelumnya merupakan salah satu contoh yang dapat ditiru. Selain itu, Anda bisa mencontoh beberapa konsep dan ide unik lain sebagai berikut.
- Konsep eco friendly
- Menyediakan spot foto
- Tampilan packaging yang berkesan
- Memiliki nama toko yang unik namun mudah diingat
- Tampil beda dengan menu andalan
5. Promosi Kedai Kopi
Aspek lainnya yang juga berpengaruh besar dalam meningkatkan omset bisnis yaitu promosi kedai kopi yang efektif.Promosi yang efektif berawal dari branding yang kuat. Meliputi logo yang menarik, pemilihan warna yang konsisten, serta mencerminkan nilai-nilai yang dipegang brand kedai kopi Anda.
Selain itu, aktif di media sosial juga dapat mendongkrak eksistensi bisnis dalam jangka panjang. Berkolaborasi dengan bisnis lokal lainnya juga termasuk dalam promosi yang efektif karena membantu memperluas jangkauan bisnis kepada audiens yang berbeda.
Bentuk kolaborasi ini bisa berupa kerjasama dengan brand lain menciptakan produk baru yang unik, atau kerjasama dengan influencer. Ide menarik lainnya yaitu Anda dapat memberikan hadiah gratis atau diskon dalam pembelian maupun saat periode tertentu.
6. Menemukan Fantastik Market
Memang bukan perkara mudah menentukan strategi yang paling cocok dengan visi brand bisnis kopi, dan hal ini juga dirasakan oleh semua pemilik usaha. Maka solusinya adalah menemukan fantastic market.
Ini adalah istilah yang artinya menemukan produk yang dicari pelanggan, dengan cara melakukan uji coba di beberapa tempat. Target pasarnya tetap sama, hanya saja tempatnya yang berbeda.
Semisal, target kedai kopi Anda adalah pegawai kantoran. Kemudian cari tahu di mana mereka biasanya berada. Di dekat area perkantoran, mall, atau pinggir jalan kota besar? Lalu, Anda bisa menganalisis waktu yang paling ramai hingga produk yang paling laku.
Dalam beberapa waktu, fantastic market dari bisnis tersebut bisa terlihat dari perolehan omset terbesarnya. Dibanding hanya membuka di satu tempat tertentu saja, menerapkan strategi ini tentu jauh lebih efektif dalam meningkatkan profit bisnis kedai kopi.
7. Produk yang Berkualitas
Produk yang berkualitas selalu menjadi jurus ampuh untuk memikat kesetiaan pelanggan. Di mana loyalitas ini sangat berpengaruh pada peningkatan omset secara signifikan. Nah, untuk menciptakan produk kopi yang berkualitas, jelas hal pertama yang harus diperhatikan pertama kali adalah bahan baku utama kopi.
Beda kualitas, maka hasil yang diberikan juga berbeda. Mulai dari aroma, cita rasa, hingga kesan yang ditinggalkan setelah menyeruput kopi tersebut. Maka dari itu, jangan sembarangan memilih biji kopi guna menjaga kualitas dan kepuasan pelanggan.
Untuk rekomendasi biji kopi, Anda bisa memilih biji kopi Aman Kuba untuk pilihan terbaik. Ya, Aman Kuba menyediakan berbagai variasi kopi Gayo terbaik yang menghadirkan cita rasa istimewa dan nikmat. Tidak hanya dalam bentuk green bean dan roasted bean, Aman Kuba juga menyediakan bubuk kopi berkualitas dalam kemasan.
Dengan produk unggulan bernilai cupping tinggi diekspor ke Eropa dan Amerika, kopi Aman Kuba telah dinikmati oleh pecinta kopi dari berbagai negara. Jika Anda menggunakan kopi berkualitas dari Aman Kuba, tentu bukan tidak mungkin bisnis kedai Anda akan populer dan penghasilan kedai kopi Anda akan meningkat drastis dalam waktu relatif cepat.
Tunggu apalagi, cek katalog Aman Kuba dan pilih variasi kopi terbaik sesuai keinginan!
