Sebenarnya, kopi dan wine adalah dua hal yang berbeda. Kopi adalah kopi dan wine terbuat dari anggur. Namun, lantas apa yang disebut dengan kopi wine, terutama yang banyak dikembangkan di Tanah Gayo? Serta, bagaimana ciri kopi Gayo wine terbaik yang bisa menjawab rasa penasaran terkait sensasi rasa kopi yang satu ini?
Perlu diketahui bahwa sebenarnya kopi wine bukanlah hal yang baru dalam dunia kopi, terutama bagi industri kopi yang ada di Gayo, salah satu produsen kopi wine terbesar di Indonesia. Namun, beberapa penyeduh rumahan yang baru terjun di dunia kopi mungkin masih awam dengan salah satu variasi kopi ini.
Lantas, apa sebenarnya yang dimaksud dengan kopi wine dan bagaimana ciri kopi Gayo wine terbaik agar tidak salah pilih saat ingin mencoba?
Gayo Wine, Variasi Kopi yang Begitu Diminati
Dalam pengertian singkat, kopi wine merupakan variasi produk kopi yang memiliki rasa menyerupai wine. Meskipun, tentu saja, sensasi rasa wine ini bukan berarti kopi wine memiliki kandungan alkohol dan bisa memabukkan.
Rasa wine pada produk kopi Gayo wine berasal dari proses fermentasi yang dilakukan sebelum menjadi biji kopi yang siap seduh. Inilah kenapa kopi wine juga kerap disebut kopi fermentasi atau fermented coffee.
Proses fermentasi natural yang lebih lama pada kopi wine menghasilkan rasa yang cukup unik. Dibandingkan dengan kopi Gayo natural pada umumnya, kopi Gayo wine memiliki rasa yang lebih jelas, layering dan memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi. Tidak hanya itu, Gayo wine pun cenderung lebih mudah diseduh karena proses ekstraksi yang juga lebih mudah.
Kemudahan menyeduh serta rasanya yang unik inilah yang membuat kopi Gayo wine menjadi buruan. Meskipun, jika dilihat dari segi harga, kopi Gayo wine cenderung lebih mahal dibandingkan dengan variasi produk kopi Gayo proses lainnya.
Ciri Kopi Gayo Wine Terbaik, Seperti Apa?
Sebagaimana disinggung sebelumnya, kopi Gayo wine sebenarnya merupakan kopi yang difermentasi secara alami dalam waktu yang lebih lama sebelum dikupas. Untuk perbandingan, kopi natural pada umumnya difermentasi selama dua pekan saja. Namun, untuk kopi wine, proses fermentasi dan penjemuran bisa memakan waktu hingga dua bulan.
Proses yang panjang ini dipercaya akan membuat ceri semakin lekat dengan biji kopi. Hasilnya, biji kopi akan menghasilkan sensasi rasa dan aroma yang menyerupai wine.
Di pasaran, ada cukup banyak produk kopi Gayo wine yang tersedia. Hanya saja, Anda perlu tahu ciri Gayo wine terbaik agar tidak salah pilih. Serta, Anda bisa menikmati hasil seduhan dengan rasa yang lebih optimal.
Ada beberapa ciri Gayo wine terbaik yang bisa dijadikan pertimbangan memilih, di antaranya:
1. Fisik Biji Kopi yang Utuh
Salah satu ciri kopi Gayo wine terbaik adalah kondisi fisik biji kopi yang bagus. Dalam hal ini, Anda bisa mengecek bagaimana kondisi fisik biji kopi tersebut sebelum memilihnya.
Tentu saja, kopi Gayo wine yang baik memiliki biji yang cenderung utuh dan tidak ada biji kopi defect atau cacat. Memang, fisik kopi yang utuh berawal dari proses sortir ketat yang dilakukan. Dengan penyortiran, biji kopi defect bisa dibuang dan hanya menyisakan biji kopi yang bagus saja.
Perlu diketahui bahwa biji kopi yang utuh juga berpengaruh pada rasa. Oleh karenanya, hindari memilih produk kopi Gayo wine yang cenderung memiliki banyak biji berlubang.
2. Kualitas Roasting Matang Merata
Roasting atau pemanggangan juga menjadi faktor yang cukup krusial ketika hendak memilih kopi Gayo wine yang berkualitas tinggi. Pasalnya, cara mengolah biji kopi yang diterapkan nantinya akan berpengaruh pada bagaimana potensi rasa pada kopi wine bisa dikeluarkan dengan lebih optimal.
Nah, terkait hal ini, salah satu ciri kopi Gayo wine yang baik adalah biji kopi tersebut memiliki kualitas roasting yang matang merata. Anda bisa mengambil beberapa biji kopi wine untuk melihat bagaimana kualitas roasting tersebut.
Jika Anda menemukan bahwa biji kopi wine dengan warna yang merata dan seragam, maka bisa diartikan kopi tersebut di-develop dengan baik. Sebaliknya, jika Anda menemukan warna hasil roasting biji kopi yang tidak seragam, seperti ada biji yang terang dan terlalu gelap, maka proses roasting kopi tersebut bisa dikatakan kurang maksimal.
3. Aroma Kopi Harum dan Tidak Tengik
Selain kedua poin di atas, ciri kopi Gayo wine terbaik selanjutnya adalah aroma kopi yang cenderung harum. Perlu diketahui bahwa proses fermentasi kopi Gayo wine yang cukup lama akan menghasilkan aroma kopi yang lebih semerbak. Hanya saja, memang, aroma kopi ini tetap dipengaruhi oleh proses sortir dan pemanggangan.
Tentu, kopi Gayo wine terbaik akan memiliki aroma yang khas dan cenderung segar. Kesan fermentasi yang panjang akan didapatkan ketika Anda menghirup aroma biji kopi dalam-dalam.
Sebaliknya, kopi Gayo wine yang kurang berkualitas cenderung memiliki aroma yang lemah atau kurang semerbak. Bahkan, aroma biji kopi cenderung apek dan tengik yang menandakan biji kopi sudah tidak segar lagi.
Cari Gayo Wine Berkualitas? Cobain Produk Aman Kuba!
Nah, agar tidak salah dalam memilih kopi Gayo wine, Anda tentu perlu membeli kopi di tempat yang tepat. Sebagai distributor kopi Gayo terpercaya sejak tahun 1958, Aman Kuba secara konsisten senantiasa menyediakan biji kopi Gayo terbaik untuk setiap pelanggan.
Tidak hanya menjaga kualitas mulai dari pemilihan biji kopi hingga proses pemanggangan, kami juga menggunakan kemasan khusus untuk menjaga kesegaran kopi. Tentu, Anda nantinya bisa menikmati sajian kopi istimewa dengan cara menyeduh kopi Gayo wine yang relatif mudah!
