Pernahkah Anda mendengar istilah decaffeinated coffee? Mungkin bagi para penikmat kopi, istilah ini sudah cukup populer. Namun bagi Anda yang masih asing dengan istilah tersebut, decaffeinated coffee merupakan kopi yang kandungan kafeinnya sudah mengalami pengurangan secara signifikan atau bahkan hilang setelah menjalani sebuah proses.
Proses untuk menghasilkan kopi decaf ini dikenal dengan istilah dekafeinisasi. Karena kandungan kafeinnya yang sudah banyak berkurang, maka tidak heran jika jenis kopi yang satu ini cukup populer di kalangan penikmat kopi yang tidak menginginkan efek stimulan dari kafein, seperti gangguan tidur atau sakit kepala.
Nah, pada kesempatan kali ini kami akan mengajak Anda untuk mengenal lebih jauh mengenai decaffeinated coffee. Untuk menjawab rasa penasaran Anda tentang kopi decaf, simak penjelasan lengkapnya sampai selesai!
Apa Saja Jenis Kopi Decaf?
Kopi decaf tersedia dalam beberapa jenis yang berbeda, tergantung pada metode pengurangan kafein yang digunakan. Dimana metode pengurangan kadar kafein terhadap biji kopi ini ada tiga macam, diantaranya:
1. Proses Kimia
Metode pertama yang digunakan untuk mengurangi kadar kafein dalam biji kopi untuk menghasilkan decaffeinated coffee adalah proses kimia. Seperti namanya, metode ini menggunakan bahan kimia seperti aseton dan metilen klorida untuk melarutkan kafein dari biji kopi tersebut.
Metode ini sudah dikonfirmasi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) bahwa kopi decaf yang diproduksi menggunakan metode kimia aman dikonsumsi. Dengan catatan dilakukan secara benar dan dalam jumlah yang wajar.
2. Proses Air
Metode selanjutnya adalah proses air. Proses ini dilakukan dengan merendam biji kopi dalam air untuk mengurangi kadar kafein yang ada. Berbeda dengan metode sebelumnya, metode air dianggap lebih alami dan ramah lingkungan.
Maka tidak heran apabila decaffeinates coffee yang dihasilkan dengan metode air biasanya lebih mahal dibandingkan dengan metode kimia. Hal ini tentu saja karena memerlukan lebih banyak waktu dan sumber daya untuk prosesnya.
3. Proses Karbondioksida
Proses karbondioksida menjadi metode ketiga yang digunakan untuk mengurangi kadar kafein dalam biji kopi. Cara mengolah biji kopi dengan metode ini melibatkan penggunaan karbondioksida bertekanan tinggi. Kopi decaf yang dihasilkan dengan metode CO2 memiliki harga yang lebih murah dibandingkan metode air, namun masih lebih mahal daripada metode kimia.
Bagaimana Rasa Decaffeinated Coffee?
Jika muncul pertanyaan mengenai bagaimana rasa dari kopi decaf, maka hal tersebut tergantung pada jenis biji kopi serta metode pengurangan kafein yang digunakan. Dengan begitu, sudah dapat dipastikan bahwa rasa decaffeinated coffee bervariasi. Tetapi secara umum, kopi decaf memiliki rasa yang mirip dengan kopi biasa.
Namun, sebagian orang menganggap bahwa kopi decaf memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan kopi biasa. Tapi hal ini kembali lagi pada metode pengurangan kafein yang digunakan dan bagaimana proses tersebut mempengaruhi rasa kopi. Satu hal yang juga perlu diingat kembali, bahwa terdapat banyak faktor yang dapat mempengaruhi rasa kopi.
Mulai dari jenis biji kopi, cara memanggang, cara menyeduh, dan masih banyak lagi. Sehingga tidak ada deskripsi yang pasti untuk menggambarkan rasa kopi decaf secara umum. Jika Anda penasaran mengenai rasa kopi decaf, Anda bisa merasakannya sendiri.
Manfaat Decaffeinated Coffee
Anda tertarik untuk mencoba decaffeinated coffee? Mari kita mulai membahas mengenai manfaat yang akan didapatkan jika mengkonsumsi kopi decaf. Beberapa manfaat kopi decaf yang sudah terbukti dalam penelitian, diantaranya:
1. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Dalam sebuah studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi kopi decaf dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Manfaat ini datang dari kandungan senyawa antioksidan yang ada dalam kopi. Senyawa tersebut dapat membantu melindungi jantung dan pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas.
2. Menurunkan Risiko Diabetes Tipe 2
Manfaat selanjutnya yang sudah dibuktikan oleh sebuah penelitian adalah kopi jenis ini mampu membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2. Hal ini terjadi karena terdapat kandungan senyawa dalam kopi yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan resistensi insulin.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Walaupun kadar kafein dalam decaffeinate coffee berkurang, kopi ini tetap dapat memberikan manfaat berupa meningkatkan fungsi otak karena kandungan senyawa lain yang ada dalam kopi tersebut. Seperti asam klorogenat dan trigonelin yang dapat membantu fungsi otak dan meningkatkan daya ingat.
Sehingga apabila Anda tetap ingin mendapatkan manfaat tersebut dan tetap ingin mengkonsumsi kafein dengan kadar rendah, Anda hanya perlu memilih biji kopi yang sekiranya mengandung senyawa-senyawa lain yang dapat mendatangkan manfaat tersebut.
4. Menjaga Kesehatan Hati
Dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi kopi decaf, dapat membantu meningkatkan kesehatan hati dan melindunginya dari kerusakan akibat radikal bebas dan inflamasi. Namun penting diingat bahwa Anda juga perlu berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum mengonsumsi kopi decaf secara teratur.
Hal ini bertujuan untuk memastikan keamanan dan manfaatnya. Karena manfaat kopi decaf tergantung pada banyak faktor. Termasuk jumlah dan frekuensi konsumsi, cara penyajian, dan kondisi kesehatan individu.
Pembahasan mengenai manfaat decaffeinated coffee menjadi pembahasan terakhir pada artikel ini. Kesimpulannya, kopi decaf memanglah alternatif terbaik bagi mereka yang ingin menikmati rasa kopi tanpa efek samping kafein. Walaupun secara umum decaffeinated coffee masih mengandung sedikit kafein.
Kemudian, rasa dari kopi decaf juga bisa dipengaruhi oleh metode yang digunakan dalam proses pengurangan kadar kafein. Sehingga penting untuk memilih kopi decaf berkualitas tinggi agar aroma dan rasa yang akan didapatkan masih sama dengan aroma dan rasa biji kopi sebelum dilakukan proses tersebut.
