Dunia kopi mengalami perkembangan, salah satunya terlihat dari munculnya sebutan kopi specialty yang digunakan untuk menyebutkan sebuah grade kopi tertentu. Namun penjelasan kopi specialty tidak sesederhana itu, perlu penjelasan lengkap mengenai kopi specialty untuk bisa memahami makna dari sebutan tersebut. Terlebih jika kita melihat dari banyaknya home brewer yang memburu dan tertarik terhadap kopi specialty. …
Sekarang ini, tren minum kopi di coffee shop memang tengah naik daun di kalangan anak muda. Karena meningkatnya penikmat kopi yang ada, maka semakin berkembang pula metode penyeduhan kopi yang ditemukan. Hal ini tentu saja bertujuan untuk memberikan sensasi ngopi yang berbeda dari biasanya. Salah satu metode yang mudah dilakukan untuk menikmati kopi adalah Japanese …
Pernahkah Anda mendengar istilah decaffeinated coffee? Mungkin bagi para penikmat kopi, istilah ini sudah cukup populer. Namun bagi Anda yang masih asing dengan istilah tersebut, decaffeinated coffee merupakan kopi yang kandungan kafeinnya sudah mengalami pengurangan secara signifikan atau bahkan hilang setelah menjalani sebuah proses. Proses untuk menghasilkan kopi decaf ini dikenal dengan istilah dekafeinisasi. Karena …
Kopi adalah salah satu minuman favorit untuk semua kalangan. Tidak hanya rasa dan aromanya yang beragam, namun cara pengolahan biji kopi sebelum menjadi kopi siap minum pun juga beragam. Salah satu pengolahan yang dapat dilakukan adalah pengolahan melalui proses fermentasi. Dari pengolahan tersebut, akan menghasilkan jenis kopi fermentasi atau sering disebut juga kopi wine. Mungkin …
Bagi Anda yang mengaku sebagai penikmat kopi tentu tidak asing lagi dengan mesin penggiling kopi atau grinder kopi. Mesin yang biasanya ditemukan di setiap coffee shop ini bukanlah mesin sembarangan. Dalam metode penyeduhan kopi, grind size kopi ternyata dapat mempengaruhi cita rasa dari kopi itu sendiri. Kopi yang disajikan melalui metode penyeduhan yang benar tentu …
Buah kopi yang dipanen sebelum bisa dikonsumsi harus melewati proses yang panjang terlebih dahulu. Salah satu proses yang nantinya menentukan citarasa kopi adalah level roasting kopi. Roasting kopi adalah sebuah proses pemanggangan atau penyangraian biji kopi agar aroma dan rasa yang ada di dalam kopi bisa keluar secara maksimal saat diseduh. Proses yang dilakukan yakni …