Bagi pecinta kopi, rasanya tak bisa melewati suatu hari tanpa meneguk secangkir kopi. Kafein yang ada dalam kopi menjadikan siapa saja yang sudah meminumnya akan ketagihan dan sulit untuk berhenti. Karena itulah banyak sekali Anda dapati berbagai kedai kopi bermunculan, dengan aneka menu dan jenis kopi yang ada. Bagi Anda yang mengaku pecinta kopi, sudah semestinya Anda bisa mengetahui perbedaan espresso dan americano.
Mengenal Espresso, The Pure Coffee
Apa itu espresso? Espresso adalah kopi yang diracik dari sebuah proses penyeduhan kopi yang mengandalkan tekanan juga suhu tinggi. Mudahnya, espresso merupakan konsentrat kopi langsung. Biasanya para penikmat kopi ini menyeduhnya dengan cara langsung, meski ada juga yang menyeduhnya dengan tambahan gula.
Rasa espresso yang kuat dan intensitasnya yang tinggi membuat kopi satu ini terkenal dan cukup digemari para pecinta kopi. Segelas kopi espresso atau one shot biasanya memiliki komposisi cairan sebanyak satu ons atau 30 mililiter, dengan rasio 7 gram kopi untuk satu ons. Hanya biasanya para pecinta kopi sejati lebih suka menambah takaran kopi dengan double atau triple shot.
Proses pembuatan kopi espresso ini diawali dengan menggiling kopi hingga halus kemudian dipadatkan. Setelah itu dilakukan proses penyeduhan kopi menggunakan tekanan tinggi dengan suhu tinggi, yang nantinya menghasilkan ekstrak kopi yang kental. Punya tekstur kental dengan rasa yang kuat menjadikan espresso ini dimodifikasi menjadi beberapa menu-menu lainnya seperti latte, macchiato, americano dan sebagainya.
Bila Anda amati dengan seksama, akan ada tiga bagian pada secangkir kopi espresso yaitu body, heart dan crema. Heart merupakan bagian paling bawah yang warnanya paling gelap dibanding ketiga bagian lainnya, yang merupakan bagian paling utama dengan jumlah yang tidak banyak. Berikutnya ada body atau liquid, merupakan bagian yang ada di tengah dan merupakan main coffee dari espresso. Kualitas biji kopi sangat penting untuk hasilkan liquid semakin berkualitas.
Terakhir ada crema. Crema ini merupakan bagian paling tinggi yang bertekstur seperti gelembung busa-busa. Karbon dioksida akan diikat oleh air dan minyak kopi, yang menghasilkan crema. Adapun hal yang mempengaruhi kualitas crema adalah tingkat roasting, karena pada roasting inilah pelepasan minyak kopi terjadi.
Untuk membuat espresso, Anda bisa membuat espresso dari kopi robusta maupun arabica. Mungkin Anda tertarik untuk menggunakan biji kopi arabika gayo Peaberry untuk diolah menjadi minuman kopi Espresso.
Kopi Americano, Simple Modificated
Dari namanya saja sudah dapat ditebak bahwa americano merupakan kopi hitam dari negeri paman Sam, Amerika. Americano ternyata merupakan modifikasi atau turunan dari kopi espresso. Mengapa bisa begitu? Karena americano ternyata adalah kopi espresso yang diberi perpaduan dengan air panas. Dengan begitu, boleh dibilang kopi satu ini tidak sekuat dan sekental dari kopi espresso.
Karena tambahan air panas ini pula menyebabkan americano lebih memiliki banyak cairan dan kepekatan yang tidak sepekat espresso. Hal ini menyebabkan banyak orang yang lebih memilih menikmati americano ketimbang espresso. Tidak hanya itu, bagi Anda yang menginginkan rasa yang lebih berwarna maka Anda dapat menambahkan americano dengan gula dan krim khusus.
Penyajian espresso terbilang sederhana dan tidak serumit yang dikira. Pertama-tama, siapkan secangkir gelas dan buatlah espresso terlebih dahulu. Setelah espresso siap sedia, tuangkan air panas kemudian. Biasanya pada kopi americano krema dari espresso sudah hilang tanpa jejak, tersebab guyuran air panas yang menjadikan krema terpecah-belah. Inilah resep americano yang menjadikan americano cocok dinikmati saat pagi hari di pelataran rumah nan asri.
Perbedaan Espresso dan Americano
Sebenarnya pembahasan diatas sudah dapat menjelaskan perbedaan yang ada pada espresso dan americano. Hal prinsipil yang membedakan antara espresso dan americano ialah karena espresso adalah kopi dari ekstrak biji murni tanpa ada tambahan apapun, sedang americano adalah minuman espresso dengan tambahan air panas kadar tertentu.
Namun lebih dari itu. ternyata apabila digali lebih dalam lagi masih ada beberapa perbedaan americano dan espresso yang patut diketahui terutama bagi Anda yang mengaku sebagai pecinta kopi. Hal ini tentunya sangat berguna bagi Anda, terutama ketika Anda mengunjungi kafe. Dengan mengetahui perbedaan ini Anda lebih bisa bijak dalam memilih kopi.
Berikut beberapa perbedaan dari kedua kopi ini. Silahkan menyimak.
1. Asal yang Beda
Hal pertama yang sudah pastinya menjadi pembeda yakni pada asal daerah yang ada. Adapun espresso merupakan sebuah minuman kopi yang berasal dari negara Italia. Sedang americano adalah minuman kopi yang berasal dari negara Amerika. Ada desas-desus bahwa nama americano diambil dari lelucon yang mengatakan bahwa orang amerika tak kuat kopi yang keras karakternya.
2. Bahan yang Beda
Tak hanya asal daerah yang berbeda, namun juga bahan baku kedua kopi ini yang tidak sama. Jelas americano memiliki kekentalan yang lebih encer tersebab kopi ini adalah kopi minuman espresso dengan tambahan air. Tidak sampai disitu, kebanyakan orang mengira jika black coffee sama dengan americano. Padahal jika ditelisik dengan teliti maka kedua kopi tersebut jelas memiliki perbedaan cukup signifikan.
3. Proses Pembuatan yang Beda
Proses pembuatan americano dan espresso ternyata juga sangat berbeda. Apabila espresso membutuhkan sebuah mesin guna menciptakan tekanan pada air panas, maka kopi lainnya membutuhkan satu shot dengan air panas yang tertuang ke dalam cangkir sebesar dua pertiga. Dengan begitu biji kopi akan terekstrak dengan baik dan mengeluarkan rasa yang memanjakan lidah.
Lebih Pahit Americano atau Espresso?
Jika mengikuti pembahasan sedari awal, maka dengan logika Anda sudah bisa menyimpulkan sendiri bahwa americano memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan espresso. Hal ini jelas karena americano adalah espresso dengan tambahan air panas sekitar dua per tiga. Namun dari segi rasa masih memiliki kekhasan karena sama-sama tak ada tambahan gula.
Akhir kata, letak beda yang mendasar terletak pada proses awal pembuatannya. Namun boleh juga dikatakan jika americano merupakan bentuk dari modifikasi espresso. Ada banyak kedai kopi yang dapat Anda jajal untuk mencicipi perbedaan espresso dan americano, salah satunya kedai kafe di Lombok. Semoga bermanfaat, sampai jumpa.
