Bukan hanya menjadi salah satu negara pengkonsumsi kopi melainkan, Indonesia juga menjadi negara produsen dan budidaya kopi. Ada banyak jenis kopi dari Indonesia sudah terkenal akan cita rasanya yang khas dan memiliki kualitas terbaik. Seperti jenis kopi gayo yang cukup populer di Indonesia terutama bagi para penikmat kopi.
Jenis kopi gayo menjadi salah satu jenis kopi yang paling banyak dicari dan menjadi favorit bagi para pecinta kopi. Sehingga bagi Anda yang mengaku penikmat kopi tapi, belum mengetahui jenis kopi ini. Bukan Coffee Lover namanya kalau belum mengetahui dan menikmati jenis kopi gayo.
Penasaran dengan kopi gayo? atau sudah mengetahuinya namun, belum tahu asal daerah dari jenis kopi ini. Langsung saja simak berbagai penjelasan dan informasinya berikut ini.
Apa Itu Kopi Gayo?
Kopi gayo adalah jenis kopi arabika yang berasal dari daerah dataran tinggi Aceh. Gayo sendiri adalah nama yang diambil dari daerah tempat budidaya kopi arabika. Di tempat ini kopi arabika tumbuh subur serta menghasilkan kualitas kopi dengan cita rasa khas dan terbaik.
Tak heran bila Aceh merupakan daerah penghasil kopi arabika dengan kualitas terbaik. Bukan hanya kelas nasional kopi gayo juga menjadi salah satu jenis kopi terbaik di dunia. Namun, kopi arabika gayo juga akan mengalami perubahan karakteristik bila terjadi kekeringan di Indonesia.
Perkebunan kopi arabika di Gayo rata-rata dilakukan pada ketinggian 1.000-2.000 MDPL. Serta dilakukan di tempat yang teduh, teknik budidaya kopi seperti ini biasanya disebut dengan shade grown coffee. Inilah yang menjadi alasan mengapa jenis kopi gayo memiliki cita rasa yang khas, nikmat, dan berkualitas.
Sejarah Singkat Kopi Gayo Aceh
Kopi gayo memiliki sejarah yang tidak terlepas dari kolonialisme pada zaman dahulu di saat Indonesia masih dijajah oleh Belanda. Tercatat kopi gayo ada pada abad ke-17, pada saat perusahaan Belanda Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC) berkuasa pada aktivitas dagang di Asia.
Setelah penanam kopi di pulau Jawa, Belanda melanjutkan perluasan penanaman kopi di pulau Sumatera hingga ke daerah Nanggroe Aceh Darussalam. Wilayah yang menjadi tempat dibukanya perkebunan kopi arabika antara lain seperti Meriah, Takengon, Gayo Lues, dan sekitarnya.
Pada saat itu pemerintah Belanda yang berkuasa memberikan peraturan bahwa penduduk lokal hanya diperbolehkan mengkonsumsi kopi jenis robusta. Sedangkan untuk jenis kopi arabika gayo yang menjadi komoditas utama diekspor ke luar negeri. Inilah yang menjadi salah satu faktor mengapa kopi gayo Aceh terkenal di level dunia sampai saat ini.
Karakteristik Kopi Gayo Aceh
Karakteristik dari kopi gayo adalah memiliki cita rasa yang khas dengan ciri utama aroma, perisa, dan sedikit rasa rempah (spice) yang kompleks. Serta kekentalan kopinya yang kuat sehingga, terasa nikmat membuat tubuh menjadi lebih rileks dan nyaman saat menikmati kopi ini.
Selain itu kopi gayo juga memiliki ciri khas lain yaitu, rasanya yang tidak konsisten. Hal ini terjadi karena perkebunan kopi arabika di Gayo memiliki dataran tinggi yang berbeda-beda ditambah budidaya yang beragam. Sehingga mempengaruhi dari segi rasa, aroma, dan kualitas fisik dari kopi arabika.
Walaupun perkebunan, teknik penanaman, dan letak ketinggian budidaya kopi arabika di Gayo berbeda di setiap wilayahnya. Tetap, kualitas kopi arabika yang dihasilkan memiliki cita rasa khas dan kualitas yang baik. Inilah yang menjadi karakteristik kopi gayo aceh yang telah terkenal.
Jenis-Jenis Kopi Gayo Aceh yang Populer
Kopi gayo bukan hanya satu jenis saja melainkan, ada beberapa jenis kopinya yang populer dan banyak disukai oleh para penikmat kopi berikut ini diantaranya:
1. Wine Coffee Gayo
Wine coffee gayo adalah kopi arabika yang melalui proses fermentasi sehingga, dapat memberikan cita rasa dari anggur. Bedanya dengan wine pada umumnya jenis kopi gayo ini tidak mengandung alkohol sehingga 100% halal.
Biasanya juga kopi ini dikenal dengan sebutan kopi arabika gayo wine. Rasanya campuran pahit, manis, asam, dan segar sehingga memberikan sensasi berbeda saat menikmatinya. Bisa Anda coba sendiri untuk memuaskan rasa penasaran Anda akan kenikmatannya.
2. Bergendal
Bergendal adalah jenis kopi gayo yang paling enak dan terkenal akan kualitas biji kopinya yang sangat baik. Kata “Bergendal” sendiri berasal dari istilah bahasa Belanda yaitu, Berg (gunbung) dan Dal (lembah). Namun, masyarakat Gayo bisa menyebutnya dengan kata Bergendal.
Untuk cita rasa yang diberikan oleh jenis kopi gayo ini adalah fruity, herbal, spicy, low acidity, full body, dan long aroma after taste. Tentunya bagi Anda para penikmat dan pecinta kopi wajib untuk mencobanya.
3. Rambung
Kopi rambung adalah jenis kopi gayo yang memiliki biji kopi paling besar bila dibandingkan dengan kopi arabika gayo lainnya. Sekaligus menjadi varietas kopi tertua di Gayo yang sudah mulai sulit dijumpai.
Jika ingin mencoba kopi rambung gayo bisa mencarinya langsung pada distributor kopi Aceh. Salah satunya seperti Aman Kuba Coffee yang menyediakan berbagai jenis kopi gayo asli langsung dari para petani.
4. Sidikalang
Kopi sidikalang adalah jenis kopi gayo yang memiliki kualitas biji kopi yang sangat bagus. Kopi ini sangat populer dan disukai oleh konsumen luar negeri yang suka dengan kopi arabika dari Gayo, Aceh. Jadi, tak heran bila tingkat ekspor kopi sidikalang cukup tinggi.
Rasanya yang nikmat serta memiliki kualitas premium tetunya, akan membuat Anda langsung suka dengan kopi sidikalang. Jadi, bagi Anda para penikmat kopi atau pemula bisa mencoba kopi gayo yang satu ini.
5. Gayo Special Mix
Kopi gayo special mix adalah perpaduan antara kopi arabika khas gayo dengan penambahan rasa buah-buahan (fruity). Sehingga rasa kopi gayo memiliki cita rasa yang beragam dan bisa memuaskan bagi Anda para penikmat kopi yang bukan hanya ingin merasakan kopi hanya dari segi cita rasa alaminya saja.
6. Lini Ethiopia
Kopi lini ethiopia adalah varietas kopi arabika pertama yang masuk di Indonesia pada sekitar tahun 1928. Daerah yang pertama kali membudidayakan jenis kopi arabika ini adalah Aceh. Kini terkenal dengan kopi gayo yang memiliki cita rasa yang nikmat dan beragam.
Itulah penjelasan mengenai kopi gayo yang tentunya sudah sangat terkenal akan kualitas dan juga rasa kopinya. Dengan seiring perkembangan zaman kopi gayo mulai banyak jenisnya terutama dari segi rasa. Jadi, bagi Anda para penikmat kopi bisa lebih mengeksplor setiap rasa dari jenis kopi gayo.
