Sekarang ini, tren minum kopi di coffee shop memang tengah naik daun di kalangan anak muda. Karena meningkatnya penikmat kopi yang ada, maka semakin berkembang pula metode penyeduhan kopi yang ditemukan. Hal ini tentu saja bertujuan untuk memberikan sensasi ngopi yang berbeda dari biasanya. Salah satu metode yang mudah dilakukan untuk menikmati kopi adalah Japanese iced coffee.
Apa Itu Japanese Iced Coffee?
Menyeruput secangkir kopi panas kala hujan memang sangat nikmat, karena rasa unik yang khas dari kopi mampu memberikan ketenangan. Namun jangan salah, meneguk kopi dingin juga memiliki sensasi tersendiri apalagi jika dinikmati ketika cuaca sedang terik-teriknya.
Ada berbagai metode yang bisa dilakukan untuk menikmati kopi panas yang sampai saat ini masih terus bertransformasi, pun ada juga berbagai metode untuk membuat es kopi yang menyegarkan tenggorokan. Mungkin sebagian besar penikmat kopi cukup familiar dengan istilah cold brew atau kopi seduh dingin.
Tapi, untuk menikmati kopi dingin tidak hanya dapat menggunakan metode cold brew saja. Terdapat salah satu metode penyeduhan yang lebih simple untuk membuat es kopi rumahan, yaitu Japanese iced coffee. Japanese iced adalah metode yang diambil dari kebiasaan orang Jepang ketika menikmati kopi, cara ini disebut juga dengan es kopi Jepang.
Berbeda dengan kopi seduh dingin yang memberi sensasi kenikmatan minum kopi dingin namun proses penyeduhannya membutuhkan waktu lama, untuk membuat es kopi Jepang ini waktu yang dibutuhkan relatif lebih singkat. Untuk mendapatkan minuman kopi ala Jepang, prosesnya melalui penyeduhan panas dengan tambahan es batu untuk mendapatkan hasil kopi dingin.
Metode Japanese iced coffee yang biasanya digunakan adalah metode pour over, drip, ataupun filter dengan menggunakan alat seduh seperti V60, Chemex, atau Kalita. Kreasi minuman kopi ala Jepang ini dapat dijadikan sebagai solusi bagi Anda yang ingin menikmati kesegaran es kopi dalam waktu singkat.
Perbedaan Japanese Iced Coffee dan Cold Brew
Meskipun hasil akhirnya sama-sama menghasilkan kopi dingin, namun es kopi ala Jepang ini berbeda dengan metode kopi seduh dingin. Sesuai dengan namanya, cold brew atau kopi seduh dingin menggunakan bantuan air dingin (suhu ruangan) untuk menyeduh kopi.
Serta memakan waktu cukup lama yaitu 6 hingga 24 jam untuk dapat menikmatinya karena kopi harus didiamkan terlebih dahulu. Tentu saja hal tersebut berbeda dengan Japanese iced coffee yang bisa diseduh langsung (on the spot) dengan mengandalkan air panas, serta bisa langsung diseduh di atas es batu untuk menghasilkan kopi dingin.
Cold brew dapat dibuat dengan rasio air yang lebih sedikit karena kopi ini dapat dicampur dengan susu full cream, almond milk, atau jenis susu lainnya. Sedangkan es kopi ala Jepang dibuat dengan tujuan langsung disajikan dan tidak untuk dicampurkan dengan bahan lainnya.
Dari segi rasa, keduanya juga memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Meskipun dibuat dari metode yang cukup sederhana, namun hasil akhir rasa kopi Japanese iced umumnya lebih ringan, bersih, lebih asam, namun rasa pahitnya tidak begitu strong. Sementara cold brew biasanya memiliki rasa yang kuat namun lebih rendah asam.
Tahapan Membuat Japanese Iced Coffee
Untuk membuat Japanese iced coffee dengan rasa nikmat, rasio yang tepat adalah kunci utamanya. Karena menyeduh kopi langsung di atas es batu akan dengan cepat melelehkan dan mengencerkan minuman itu sendiri. Sehingga Anda harus memperhitungkan rasionya untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Tetapi sebenarnya, tidak ada pakem tersendiri untuk membuatnya, karena seperti meracik kopi pada umumnya semua dibuat sesuai selera. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat es kopi ala Jepang:
- Langkah pertama untuk membuat Japanese iced coffee ini tentu Anda harus menyiapkan bahan dan juga alat-alatnya terlebih dahulu. Diantaranya air panas, bubuk kopi terbaik (digiling medium), es batu, dan tentu saja alat seduhnya.
- Untuk membuat dua gelas Japanese iced coffee, membutuhkan 23 gram bubuk kopi, 230 gram air panas, dan juga 8 blok ice cubes berukuran besar. Untuk es batunya juga bisa disesuaikan dengan selera, bisa ditambah atau bisa juga dikurang.
- Kemudian, letakkan kertas filter pada dripper, basahi kertas filter terlebih dahulu untuk menghilangkan bau dari kertas, lalu buang air bekas flash paper filter tersebut.
- Setelah itu, masukkan es batu sesuai selera ke dalam server atau teko dan letakkan dripper di atas teko tersebut.
- Langkah selanjutnya yaitu penyeduhan kopi. Masukkan bubuk kopi secara bertahap pada dripper dan tuang air panas juga sedikit demi sedikit. Lalu biarkan selama 30 detik, agar proses penyeduhannya berjalan.
- Jika sudah, lanjutkan menuang air seperti sebelumnya hingga air dalam dripper berhenti menetes. Proses ini biasanya memakan waktu selama 2-3 menit.
- Setelah air berhenti menetes, Anda bisa pisahkan dripper dari teko di bawahnya. Nah, Japanese iced coffee bisa langsung Anda nikmati. Es kopi ala Jepang ini bisa dinikmati secara apa adanya atau dapat ditambahkan sedikit gula jika Anda menyukai es kopi yang lebih manis.
Itulah informasi mengenai Japanese iced coffee yang akhir-akhir sedang populer dan menjadi favorit. Tentu dengan penyeduhan yang mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Agar rasa yang dihasilkan lebih nikmat, Anda bisa menggunakan bubuk kopi gayo terbaik yang bisa didapatkan hanya di Aman Kuba Coffee. Selamat mencoba sensasi minum es kopi yang menyegarkan!
