Setelah kejadian ini, ada perasaan lega sekaligus bimbang, terutama bagi mereka para pecinta kopi Gayo wine beserta pelaku bisnis terkait. Apakah karena memiliki nama dengan unsur ‘wine’ artinya kopi tersebut termasuk dalam daftar produk tidak halal juga? 

Tentang Kopi Gayo Wine 

Kopi Gayo wine adalah jenis kopi yang diproses dengan fermentasi natural. Sesuai namanya, kopi tersebut memiliki cita rasa menyerupai wine. Sementara julukan Gayo menunjukkan asal kopi itu berasal. 

Gayo sendiri merupakan sebuah dataran tinggi di Aceh yang terkenal sebagai pusat diproduksinya salah satu jenis kopi arabika andalan Indonesia yang dikenal dengan nama kopi Gayo.

Proses fermentasi kopi yang dilakukan untuk menghasilkan kopi wine ini menggunakan metode kering (dry process). Biji kopi yang sudah dipanen akan langsung dijemur di bawah sinar matahari sampai terlihat kering dan matang. Ditandai dengan munculnya aroma seperti wine atau alkohol.

Adapun proses kopi wine tersebut biasanya memakan waktu 30-60 hari atau lebih, tergantung cuaca. Tapi, tidak sembarang kopi dapat difermentasi sehingga menghasilkan kopi wine. Hanya jenis tertentu saja, salah satunya kopi arabika Gayo.

Alasannya karena jenis kopi ini memiliki tingkat keasaman tinggi serta cita rasa manis. Nantinya, jika unsur-unsur tersebut dipadukan dengan metode fermentasi akan menghasilkan kopi dengan aroma serta rasa seperti fermentasi dari buah anggur.

Fakta Gayo Wine, Kopi Mahakarya Indonesia

Di balik sensasi yang unik, kopi Gayo wine menyimpan sejumlah fakta yang tak terkira. Inilah kenapa jenis kopi ini termasuk salah satu yang paling laris di pasaran dan banyak dicari pecinta kopi. 

Beberapa fakta menarik terkait kopi Gayo wine diantaranya:

1. Memberikan Sejumlah Manfaat

Minuman ini punya banyak sekali manfaat. Tentu saja, berbagai manfaat kopi Gayo ini menjadi alasan kenapa Gayo wine aman dikonsumsi bahkan setiap hari dengan porsi yang tepat.

Adapun beberapa manfaat dari kopi Gayo yang telah diproses fermentasi ini diantaranya adalah: 

• Kandungan tanin kopi wine lebih rendah sehingga lebih baik untuk kesehatan gigi dan tidak perlu khawatir gigi kuning.
• Kopi wine tidak memicu iritasi usus sehingga dinilai cukup aman dikonsumsi oleh penderita usus.
• Fermentasi kopi Gayo membuat zat yang awalnya sulit dicerna menjadi molekul sederhana, sehingga kopi wine yang dihasilkan mudah dicerna lambung.
• Mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan.

2. Mudah Diseduh dengan Banyak Cara

Selain memiliki banyak manfaat, kopi wine Gayo juga mudah diseduh. Kemudahan ini tentu saja akan membantu para penyeduh rumahan yang baru belajar teknik menyeduh kopi dengan beberapa alat yang dimilikinya. 

Nah, terkait cara menyeduh kopi Gayo wine yang bisa diterapkan, kami merekomendasikan teknik V60 untuk menciptakan rasa dan aroma yang mirip dengan wine halal. 

Adapun gambaran resep yang bisa dicoba adalah: 

• Basahi paper filter terlebih dahulu untuk menghilangkan aroma kertas yang bisa merusak aroma wine kopi, dengan suhu air 90 derajat Celcius.
• Masukkan 14 gram bubuk Gayo wine ke dalam dripper V60 dengan ukuran gilingan Medium.
• Tuangkan 40 ml air, lalu tunggu sampai 30 detik.
• Tuangkan 80 ml air, lalu tunggu kembali sampai 1 menit 10 detik.
• Tuangkan 105 ml air, lalu tunggu sampai menit ke 2 lewat 20 detik.
• Setelah itu, angkat dripper V60, dan tuang ke dalam gelas.
• Gayo wine coffee siap dinikmati.

3. Kopi Disebut Minuman Para Kekasih Tuhan

Kopi kerap disebut sebagai minumannya para kekasih Tuhan. Pernyataan tersebut telah banyak dikatakan oleh para petinggi agama.

Dikatakan demikian karena menikmati kopi dapat menolak rasa kantuk agar bisa terus beribadah dan tubuh lebih bersemangat dalam berzikir.

Selain fakta menarik di atas, perlu diketahui bahwa kopi Gayo termasuk salah satu komoditas ekspor populer di Indonesia. Hampir setiap tahun, arus ekspor kopi meluncur dari Indonesia ke berbagai negara lain. Tentu, ini termasuk salah satu hal yang membanggakan. 

4. Status Halal Gayo Wine

Kopi wine memang memiliki rasa dan aroma yang menyerupai wine. Meski begitu, unsur dalam kopi wine bersifat halal. Dengan kata lain, tiada alkohol seperti pada minuman wine yang memang ditujukkan untuk bermabuk-mabukkan.

Mengapa bisa kopi wine tanpa alkohol?

Jadi, sebagaimana dibahas sebelumnya, pembuatan kopi wine dari arabika Gayo melalui proses fermentasi natural seperti membuat wine dari anggur. Bedanya, pada saat proses fermentasi kopi dilakukan, terjadi proses roasting hingga 200 derajat Celcius sehingga menghilangkan kandungan alkohol. 

Sudah banyak hasil penelitian menunjukkan wine coffee Gayo bersih dari kandungan alkohol. Artinya, kopi Gayo wine halal untuk diminum. Meski tidak mengandung alkohol, seduhan kopi tetap terasa dan beraroma seperti wine. 

5. Gayo Wine dari Aman Kuba, Alternatif Wine Halal yang Banyak Diminati

Meski semua kopi wine itu halal, pilih dari merek terbaik yang terjamin kredibilitasnya. Nantinya, Anda pun akan merasakan sensasi kopi fermentasi unik yang fruity dengan tingkat keasaman yang pas dan menyegarkan. 

Nah, Aman Kuba adalah salah satu perusahaan yang terkenal akan kredibilitasnya menjaga konsistensi kualitas kopi fermentasi. Terbukti hingga kini kopi dari Aman Kuba banyak diminati di dalam dan luar negeri.Tertarik mencoba alternatif wine halal dari kopi Gayo yang diproses secara khusus? Check out kopi Gayo wine Aman Kuba dan rasakan sensasinya!

The post Produk Wine Halal Ternyata Bermasalah, Bagaimana dengan Kopi Gayo Wine? appeared first on Aman Kuba Coffee.

Apa Itu Metode French Press? 

French Press merupakan salah satu metode yang digunakan untuk membuat kopi manual brew di rumah. Dibandingkan dengan metode penyeduhan kopi lainnya, metode satu ini memang menjadi yang paling populer dan banyak diminati oleh para home brewer. Hal ini tentu saja karena harga belinya yang relatif murah dan juga penggunaannya yang cukup mudah.

Sehingga bagi Anda yang belum terbiasa menyeduh kopi di rumah pun bisa menggunakan metode French Press ini. Penyeduhan kopi dengan metode ini juga sudah cukup tua, karena sudah ada sejak tahun 1850-an.

Sebuah French Press biasanya terdiri dari 5 bagian utama, yaitu tabung kaca utama (carafe), lid (penutup), plunger (batang penghubung penutup dan saringan), filter (saringan), dan juga handle (pegangan atau gagang). 

Tips Menyeduh Kopi dengan Metode French Press

Meskipun penggunaannya relatif mudah, namun terdapat berbagai faktor yang perlu diperhatikan untuk menciptakan secangkir kopi yang nikmat. Alih-alih mendapatkan kopi dengan rasa dan aroma nikmat, kesalahan penyeduhan dengan French Press ini justru bisa mempengaruhi hasil akhir dari seduhan kopi.

Setidaknya, apabila ingin menyeduh kopi dengan metode French Press, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut ini: 

1. Gilingan Bubuk Kopi

Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika menyeduh kopi dengan metode satu ini adalah grind size kopi yang digunakan. Ukuran gilingan kopi French Press, akan lebih baik menggunakan coarse ground coffee atau bubuk kopi yang digiling kasar. Mengapa bubuk kopi dengan gilingan kasar?

Karena apabila menggunakan fine atau medium ground coffee, maka ampas akan ikut tercampur dengan hasil seduhan kopi. Sehingga hal tersebut dapat membuat cita rasa kopi menjadi terasa pahit. Tidak hanya itu, ampas kopi yang tercampur juga akan membuat rasa kopi menjadi tidak clean, segar, bersih, dan justru akan mengurangi kenikmatan kopi itu sendiri.

Apabila Anda menginginkan kopi dengan cita rasa terbaik, maka pastikan menggunakan bubuk kopi dari biji yang baru disangrai. Jenis kopi untuk French Press sendiri dapat disesuaikan dengan selera. Namun akan lebih nikmat jika menggunakan gayo wine.

2. Temperatur Air Seduhan

Selain seberapa halus gilingan biji kopi, suhu air yang digunakan juga berpengaruh terhadap hasil akhir seduhan. Suhu air yang tepat juga menjadi salah satu kunci dari kenikmatan kopi yang diseduh menggunakan French Press. Umumnya, mereka yang sering menyeduh kopi dengan metode ini akan menggunakan suhu air kurang dari 95 derajat Celcius.

Hindari menggunakan air lebih dari suhu tersebut. Karena apabila suhu air terlalu panas maka akan cepat mengekstrak bubuk kopi. Hasilnya, akan mengurangi kenikmatan dari aroma dan rasa kopi tersebut. Anda bisa mengukur suhu air dengan termometer atau jika tidak ingin repot, bisa mendidihkan air dan biarkan selama 30 detik sebelum digunakan.

3. Rasio French Press

Rasio kopi dan air juga perlu diperhatikan dalam proses penyeduhan menggunakan French Press. Sebenarnya rasio air dan kopi yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera. Tetapi idealnya, perbandingan kopi dan air pada metode ini adalah 1:10 atau 1:12.

Apabila kopi yang digunakan terlalu banyak, maka hasil akhirnya akan lebih strong. Sebaliknya, jika air yang digunakan terlalu banyak maka hasil seduhan kopi akan terasa hambar.

4. Ketepatan waktu 

Ketepatan waktu selama proses penyeduhan ternyata juga berpengaruh terhadap cita rasa kopi. Apabila proses penyeduhan dilakukan secara singkat, maka akan menghadirkan rasa yang lebih asam dan tipis. Sementara apabila proses brewing berlangsung terlalu lama, maka kopi yang dihasilkan akan lebih pahit.

Untuk mendapatkan hasil seduhan kopi terbaik, waktu ideal yang digunakan untuk proses brewing yaitu selama 4 menit sebelum dinikmati. Dengan waktu tersebut, akan menghasilkan cita rasa dan aroma yang pas.

Cara Menyeduh Kopi dengan French Press

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahwa untuk membuat kopi menggunakan French Press tergolong mudah. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dilakukan untuk menyeduh kopi dengan metode French Press, yakni antara lain: 

• Sebelum digunakan, bilas french press terlebih dahulu menggunakan air panas. Caranya, dengan memasukkan air panas kedalam tabung lalu buang air tersebut. 
• Setelah itu, masukkan bubuk kopi sesuai dengan rasio yang sebelumnya sudah dijelaskan. Tambahkan juga air panas kedalamnya, dan aduk hingga merata. 
• Tunggu hingga kopi terendam selama kurang lebih 30 detik. Hal ini bertujuan agar aroma dan rasa dari bubuk kopi keluar. 
• Langkah selanjutnya adalah menekan plunger secara perlahan. Pastikan bahwa semua ampas kopi sudah turun berada di dasar tabung dan juga kopi sudah bersih. 
• Setelah itu, biarkan seduhan kopi terendam kembali selama 2 hingga 4 menit sebelum disajikan. 
• Jika seduhan kopi sudah terlihat bersih tanpa ampas, maka kopi bisa langsung dituang pada cangkir. Setelah itu kopi dengan metode French Press pun siap dinikmati dengan cemilan favorit.

Nah, itulah ulasan mengenai French Press beserta cara menyeduhnya. Sangat mudah, bukan? Tentu saja Anda bisa menyeduhnya sendiri di rumah. Semoga informasi tadi bermanfaat dan selamat mencoba!

The post Metode French Press, Cara Mudah Menikmati Nikmatnya Gayo Wine appeared first on Aman Kuba Coffee.