Ya, dengan banyaknya resep yang tersedia, Anda bisa menjajal aneka resep tersebut di rumah. Tentu, dengan resep yang unik, hasil seduhan kopi Anda akan lebih nikmat. Bisa jadi, Anda pun akan semakin menyukai alat seduh ini.

Tak perlu panjang lebar, pada kesempatan ini akan dibahas beberapa resep aeropress juara dunia yang bisa Anda praktekkan dengan mudah di rumah. Simak ulasannya!

Ragam Resep Aeropress Juara Dunia yang Menarik untuk Dicoba

Mencoba resep ala juara dunia memang sangat menarik. Anda tidak hanya bisa mengetahui cara membuat espresso dengan aeropress, tetapi juga bagaimana cara menghasilkan cita rasa kopi yang istimewa dengan alat ini.

Nah, berbincang tentang resep aeropress juara dunia, adapun beberapa pilihan resep yang bisa Anda coba di rumah di antaranya:

1. Resep ala Tay Wipvasutt (Thailand)

Tay Wipvasutt merupakan juara satu World Aeropress Championship atau WAC 2023. Ia menggunakan resep seduh yang memadukan teknik yang detail dengan bahan terbaik. Tidak mengherankan jika resep yang diaplikasikan menghasilkan cita rasa yang istimewa.

Persiapan:

• Menggunakan metode inverted dengan satu kertas filter yang dibilas.
• 18 gram biji kopi, digiling menggunakan 1ZPresso ZP6 dengan ukuran 65 klik.
• Perfect Coffee Water bersuhu 89°C.
• Durasi Seduh: 2 menit 5 detik.

Penyeduhan:

1. Tuang 16 gram bubuk kopi dan 100 gram air.
2. Aduk selama 5 detik pada 0:30 menggunakan sumpit.
3. Tambahkan 2 gram bubuk kopi di 0:45.
4. Aduk kembali selama 5 detik di 0:55.
5. Tekan plunger secara perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap, lalu tutup AeroPress.
6. Balikkan AeroPress dan tekan plunger selama 30 detik mulai 1:35. Hasil seduhan sekitar 75 gram.
7. Tambahkan air bersuhu ruang hingga 115 gram.
8. Tambahkan air panas hingga total menjadi 155 gram.

2. Resep ala Carlo Graf Bulow 

Carlo Graf Bulow merupakan juara dua WAC 2023. Ia menggunakan teknik sederhana namun efektif yang menonjolkan profil rasa kopi. Tentu saja, resep yang satu ini bisa dijadikan opsi yang efisien untuk dicoba di rumah.

Persiapan:

• Menggunakan metode inverted dengan dua kertas filter klasik.
• 18 gram, digiling dengan Comandante C40, 32 klik.
• Lotus Water dengan suhu 100°C.
• Durasi Seduh: 1 menit 50 detik.

Penyeduhan:

1. Tuang 18 gram bubuk kopi dan 50 gram air untuk blooming (0:00).
2. Aduk cepat sebanyak 32 kali (0:15).
3. Tambahkan 160 gram air (0:30).
4. Bilas filter dan tutup AeroPress (1:00).
5. Balikkan AeroPress dan tekan perlahan mulai 1:30 hingga 1:50.
6. Tambahkan air bersuhu ruang hingga total menjadi 285 gram.
7. Tuang kopi bolak-balik antara dua server sebanyak 10 kali.
8. Sajikan pada suhu yang cukup hangat agar bisa langsung diminum

3. Resep ala Leon Zhang 

Rekomendasi resep Aeropress ala juara dunia selanjutnya adalah resep ala Leon Zhang. Ia adalah juara tiga ajang WAC 2023 kemarin. Apa yang menarik dari resep ini adalah Leon Zhang memanfaatkan teknik vakum yang akan menghasilkan kopi dengan rasa lebih kompleks.

Persiapan:

• Menggunakan metode upright dengan filter kain.
• 18 gram, digiling dengan Comandante C40, 27 klik.
• Air dengan dua suhu yang berbeda, yaitu 93°C dan 75°C.

Penyeduhan:

1. Gunakan filter kain dan linen, tumpuk, lalu tuang bubuk kopi.
2. Tambahkan 100 gram air bersuhu 93°C.
3. Pasang plunger, tarik untuk membuat vakum, diamkan 45 detik.
4. Tekan plunger cepat selama 5 detik hingga ekstrak kopi keluar.
5. Tambahkan 135 gram air bersuhu 75°C, aduk 5 kali.
6. Buat vakum kembali, diamkan 1 menit 40 detik.
7. Tekan plunger hingga ekstraksi selesai.

4. Resep ala Jibbi Little 

Satu lagi resep aeropress juara dunia yang menarik untuk dicoba di rumah adalah resep ala Jibbi Little. Resep ini berasal dari juara WAC 2022.

Nah, apa yang menarik dari resep yang satu ini adalah Jibbi Little menggunakan perpaduan dua grinder untuk menghasilkan bubuk kopi dengan ukuran yang lebih presisi sehingga nantinya menghasilkan rasa kopi yang lebih optimal. 

Persiapan:

• Menggunakan metode inverted dengan satu filter klasik dibilas.
• 18 gram, digiling kasar dengan grinder Timemore dan disaring ulang menggunakan Kinu Grinder.
• Perfect Coffee Water, suhu 90°C, sebanyak 150 ml.
• Durasi Seduh: 2 menit 10 detik.

Penyeduhan:

1. Tuang bubuk kopi pada posisi inverted.
2. Tambahkan 94 ml air, aduk perlahan 35 kali.
3. Pasang penutup pada 1:20, keluarkan udara yang terperangkap.
4. Balikkan AeroPress dan tekan perlahan selama 30 detik (1:40 – 2:10).
5. Hasil akhir sekitar 58-64 gram, tambahkan air 90°C hingga total menjadi 150 ml.

Beberapa poin di atas adalah ragam resep aeropress juara dunia yang menarik untuk dicoba. Sekilas, resep di atas sebenarnya cukup sederhana. Artinya, Anda bisa mencobanya tanpa perlu teknik khusus. Selain itu, resep di atas juga bisa dijadikan alternatif selain resep V60 Tetsu Kasuya yang sudah populer.

Nah, pilih resep aeropress ala juara dunia yang menurut Anda paling pas. Untuk urusan biji kopi, coba produk kopi Gayo spesial dari distributor kopi Gayo terpercaya, Aman Kuba!

The post 3+ Resep Aeropress Juara Dunia, Wajib Dicoba! appeared first on Aman Kuba Coffee.

Mengenal Alat Seduh Kopi Aeropress

Sama halnya dengan mengenal perbedaan espresso dan americano sebelum memutuskan untuk membuatnya, Anda pun juga perlu mengenal apa itu aeropress sebelum menggunakannya. Awalnya, Aeropress tercetus karena Alan Adler (sang penemu Aeropress) merasa tidak puas pada desain alat pembuat kopi yang ada di pasaran pada saat itu.

Karena alasan tersebut, Alan Adler kemudian membuat terobosan sebuah alat seduh dengan bentuk tabung yang sampai saat ini kita kenal dengan nama Aeropress. Sejak perilisannya pada tahun 2005 silam, Aeropress menjadi salah satu alat seduh kopi manual yang cukup populer dan menjadi favorit di kalangan para penikmat kopi hingga para barista cafe. 

Sepertinya tidak heran mengapa Aeropress menjadi salah satu alat seduh favorit, hal ini karena Aeropress memiliki berbagai kelebihan dibandingkan alat seduh kopi lainnya. Aeropress adalah alat seduh kopi yang sangat mudah digunakan, praktis karena mudah dibawa dan disimpan, dapat digunakan untuk menyeduh ragam variasi kopi, serta dapat menghasilkan kopi yang nikmat.

Tidak sampai disitu saja, Aeropress juga memiliki keunggulan dari segi fleksibilitas karena bisa menyeduh kopi dengan air panas maupun mengandalkan air dingin. Jadi, Aeropress sangat cocok dijadikan pilihan bagi Anda yang gemar travelling namun tidak ingin melewatkan ngopi setiap saat.

Aeropress memiliki dua komponen penting di dalamnya, yaitu chamber dan plunger. Chamber adalah tabung untuk melakukan brewing (penyeduhan kopi) dimana pada bagian dasarnya terdapat filter untuk menyaring ampas kopi. Sedangkan plunger berfungsi untuk menekan kopi melalui filter.

Apa Saja Metode pada Aeropress?

Untuk membuat espresso dengan Aeropress, ada dua cara yang bisa dilakukan yaitu metode standar dan metode inverted. Lalu, muncul pertanyaan mengenai cara mana yang paling cocok digunakan untuk membuat espresso dengan menggunakan Aeropress?

1. Metode Standar/Normal

Metode yang satu ini yaitu tabung diletakkan di atas gelas dan posisi filter berada di bawah atau sederhananya plunger dipasang di akhir dan filter dipasang di awal. Kopi yang diseduh dengan metode standar cenderung memiliki unsur kejutan karena sebagian kopi akan menetes secara perlahan layaknya penyeduhan menggunakan drip.

Sedangkan sebagian lainnya masih terendam di dalam tabung. Oleh sebab itu, sebagian besar beranggapan bahwa untuk menyajikan kopi dengan metode standar secara logika membutuhkan waktu yang singkat. Karena hanya dalam hitungan detik kopi yang dilalui air akan merembes pada paper filter dan menetes pada gelas.

2. Metode Inverted 

Sementara gaya kerja metode inverted Aeropress atau metode terbalik yaitu caranya hanya dengan membalikkan Aeropress yang Anda miliki. Dengan kata lain, Anda dapat memasang karet pendorongnya, membalik tabung, kemudian menuangkan air terlebih dahulu sebelum memasang filternya.

Jadi, plunger berada di bawah sedangkan filter cap berada di bagian atas (plunger dipasang di awal dan paper filter dipasang di akhir). Metode inverted sendiri paling sering diaplikasikan dan menjadi favorit para barista cafe dibandingkan dengan metode standar/normal. Dengan gaya seduh yang satu ini, memungkinkan bubuk kopi akan terendam sepenuhnya.

Berbeda dengan metode standar, metode inverted memiliki keleluasaan untuk mengeksplorasi waktu ketika perendaman kopi berlangsung. Jadi, Anda bisa menentukan sendiri seberapa lama air seduhan akan merendam bubuk kopi.

Meskipun memiliki gaya penyeduhan yang berbeda, namun sebenarnya kedua metode penyeduhan dengan Aeropress tersebut tidak begitu berpengaruh pada keseluruhan rasa kopi yang dihasilkan.

Hanya saja, hasil seduhan Aeropress dengan metode standar akan mengeluarkan karakter rasa yang lebih ringan sedangkan metode terbalik mengeluarkan karakter rasa kopi yang lebih kuat. Tapi jika ditanya manakah yang terbaik diantara kedua metode tersebut, maka jawabannya adalah sesuai selera dari masing-masing penggemarnya.

Cara Membuat Espresso dengan Aeropress

Agar memudahkan Anda untuk mencoba menyeduh espresso dengan Aeropress, berikut ini kami berikan resep Aeropress untuk membuat espresso. Untuk pembuatan espresso kali ini menggunakan metode standar/normal.

• Langkah atau cara pertama yang dilakukan untuk membuat espresso dengan Aeropress yaitu menyiapkan bahan-bahannya. Diantaranya air panas kurang lebih dengan suhu 85 derajat Celcius, bubuk kopi giling medium 20 gram, dan tentu saja Aeropress.
• Selanjutnya, masukkan paper filter ke dalam filter cap dan bilas terlebih dahulu dengan air panas untuk menghilangkan residu. Lalu buang flash paper filter tersebut.
• Setelah itu, lanjutkan dengan memasang filter cap ke chamber. Akan lebih baik jika chamber juga dibilas dengan air panas terlebih dahulu. Lalu, pasangkan chamber diatas mug dan pastikan mug yang digunakan kuat karena nantinya akan sedikit ditekan.
• Pastikan bahwa Aeropress terpasang dengan sempurna dan dalam keadaan kering. Karena jika masih ada sisa kelembaban akan membahayakan segel perangkat tersebut.
• Masukkan bubuk kopi kedalam brew chamber dan tuangkan air panas yang telah disiapkan. Tuangkan air secara perlahan dan merata lalu sebanyak 35 ml dan tunggu kurang lebih 45 detik agar proses blooming berlangsung. Setelah 45 detik, tuangkan lagi air panasnya hingga 225 ml.
• Setelah diseduh dalam chamber selama beberapa menit, Anda bisa mengaduknya secara perlahan dan diamkan kurang lebih 10 detik.
• Barulah setelah itu, Anda memasang plungernya dan pastikan bahwa sudah tertutup kencang. Jika sudah, tekan plunger ke bawah sampai kopi mulai menetes ke dalam mug. Nah, espresso yang dibuat dengan Aeropress siap dinikmati

Demikianlah ulasan mengenai Aeropress dan juga cara membuat espresso menggunakan salah satu alat seduh manual tersebut. Apapun alat seduh yang digunakan, point utama yang harus diperhatikan adalah kualitas dari biji kopinya terlebih dahulu. Maka dari itu, agar rasa espresso yang dihasilkan maksimal, Anda harus memilih biji kopi terbaik seperti kopi gayo. 

Untuk mendapatkan kopi gayo berkualitas, Anda bisa mendapatkannya hanya di Aman Kuba Coffee. Semoga informasinya bermanfaat dan selamat bereksperimen!

The post Cara Membuat Espresso dengan Aeropress Paling Mudah, Jaminan Anti Gagal! appeared first on Aman Kuba Coffee.