“Specialty Coffee” pertama kali digunakan pada tahun 1974 oleh Erna Knutsen dalam isu Tea and Coffee Trade Journal. Knutsen menggunakan istilah ini untuk menggambarkan biji dari rasa terbaik yang diproduksi di microclimates khusus.

Kopi specialty adalah istilah yang umum digunakan untuk merujuk kepada “gourmet” atau “premium” kopi. Menurut Asosiasi Kopi Spesial Amerika (SCAA), kopi yang skor 80 poin atau lebih pada skala 100-poin yang dinilai “khusus”. Khusus untuk kopi yang tumbuh di iklim khusus, ideal, khas karena rasa cup penuh dan sedikit/tidak ada cacat. Rasa unik dan selera adalah hasil dari karakteristik khusus dan komposisi tanah dimana kopi tersebut diproduksi.

Aroma khas dengan perisai (flavor) kompleks dan kekentalan (body) yang kuat, menjadikan kopi Arabica Gayo sangat diminati pasar Amerika, Eropa dan Jepang.

Kenapa Disebut Specialty Coffee?

Kualitas Tinggi – Ditentukan melalui skor cupping yang harus minimal 80/100.

Proses Seleksi Ketat – Hanya biji terbaik yang digunakan, tanpa cacat primer.

Rasa yang Kompleks & Unik – Memiliki notes rasa yang khas, seperti fruity, floral, atau chocolatey.

Metode Pengolahan Terbaik – Diproses dengan standar tinggi untuk menjaga kualitas dan cita rasa.

Karakteristik Gayo Arabika Aceh Takengon Specialty:

☕ Aroma: Wangi floral dengan sentuhan rempah dan cokelat.

☕ Rasa: Seimbang antara manis, asam, dan sedikit pahit dengan aftertaste yang panjang.

☕ Body: Medium hingga full body, memberikan sensasi lembut di lidah.

☕ Acidity: Bright dan clean, memberikan kesegaran saat diminum.

#GayoSpecialty #KopiGayo #ArabikaAceh #SpecialtyCoffee #KopiPremium #CoffeeLover #TakengonCoffee

The post Gayo Arabika Aceh Takengon Specialty Grade Coffee Roast Bean 100gr appeared first on Aman Kuba Coffee.

“Specialty Coffee” pertama kali digunakan pada tahun 1974 oleh Erna Knutsen dalam isu Tea and Coffee Trade Journal. Knutsen menggunakan istilah ini untuk menggambarkan biji dari rasa terbaik yang diproduksi di microclimates khusus.

Kopi specialty adalah istilah yang umum digunakan untuk merujuk kepada “gourmet” atau “premium” kopi. Menurut Asosiasi Kopi Spesial Amerika (SCAA), kopi yang skor 80 poin atau lebih pada skala 100-poin yang dinilai “khusus”. Khusus untuk kopi yang tumbuh di iklim khusus, ideal, khas karena rasa cup penuh dan sedikit/tidak ada cacat. Rasa unik dan selera adalah hasil dari karakteristik khusus dan komposisi tanah dimana kopi tersebut diproduksi.

Aroma khas dengan perisai (flavor) kompleks dan kekentalan (body) yang kuat, menjadikan kopi Arabica Gayo sangat diminati pasar Amerika, Eropa dan Jepang.

Characteristics:

Roast Level: Medium (Full City +),

Aroma: Fruity, Sweet, Chocolate, Nutty, Caramel, Medium Acidity, Full Body, Flavor: Nutty, Dark Chocolate, Caramel, Clean, Garden peas, Soft.

Body, Extraordinary Smooth, and Long aroma aftertaste, Soft Choco, Medium (full city) roasted

The post Gayo Arabika Aceh Takengon Specialty Grade Coffee Roast Bean 250gr appeared first on Aman Kuba Coffee.