Mengenal Kopi Gayo

Apa itu kopi Gayo? Kopi Gayo adalah sebutan untuk kopi yang berasal dari daerah Gayo, Aceh, Sumatera Utara. Tidak hanya dikenal sebagai salah satu pabrik produksi kopi terbesar, Aceh juga dikenal memiliki beragam budaya, kuliner, dan juga kekayaan alam yang luar biasa melimpah. Adapun kopi Gayo ini adalah salah satu masterpiece atau harta karun daerah Dataran Tinggi Gayo, Aceh Tengah provinsi Sumatera Utara.

Salah satu karakter unik yang dimiliki kopi Gayo yakni cita rasa yang kuat dan karakternya yang penuh percaya diri. Tidak heran penduduk benua Amerika juga Eropa sangat menggemari kopi jenis satu ini. Hal ini disebabkan aroma khas kopi Gayo yang kuat dan cita rasa yang tajam namun kaya penuh warna. 

Tidak hanya itu, kopi gayo Aceh biasa digunakan sebagai tambahan untuk campuran beragam blend coffee. Hal ini karena rasa kopi gayo yang unik dimana tidak terlalu pahit namun juga tidak seasam kopi sejenis lainnya. Sehingga tidak heran bila kopi satu ini banyak digemari setiap lapisan masyarakat, baik anak-anak muda maupun bapak paruh baya.

Meski begitu, beberapa pelanggan kopi Gayo mengeluhkan ketidakkonsistenan rasa yang dimiliki kopi Gayo. Setelah ditelisik hal ini disebabkan karena setiap kopi ditanam di tempat berbeda, dengan ketinggian yang juga berbeda. Perbedaan ketinggian inilah yang menyebabkan sebuah kopi Gayo bisa memiliki rasa berbeda dengan kopi Gayo lainnya sehingga membuat pelanggan sedikit kebingungan. 

Beda Kopi Robusta dan Arabika

Selain asal biji kopinya, kopi secara umum dibedakan menjadi kopi Robusta dan Arabika. Kedua kopi ini tentunya memiliki karakter, aroma, serta cita rasa yang berbeda-beda. Namun perlu diketahui, pembagian kopi ini bukan dari segi kekentalan kopi sebagaimana perbedaan espresso dan americano, namun dari segi karakter biji kopinya.

Pertama adalah kopi Robusta. Kopi Robusta menjadi salah satu kopi yang banyak disukai anak-anak muda. Secara bahasa, robusta berasal dari kata ‘robust’ yang bermakna kuat. Disebut Robusta karena kopi satu ini mempunyai kekentalan kopi yang kuat juga pekat. Biasa tumbuh di dataran rendah, kopi yang termasuk spesies Coffea canephora ini direkomendasikan membawa 400-800 mdpl dengan suhu 24 derajat celcius.

Tempat yang cocok untuk menanam Robusta adalah di tempat yang agak lembab dan basah. Saat umur dua sampai lima tahun tanaman ini akan berbuah dengan optimal. Sedangkan waktu kering yang dibutuhkan untuk Robusta dalam satu tahun adalah tiga sampai empat bulan lamanya.

Sedang Arabika sendiri adalah kopi yang berasal dari Barat, tepatnya di Ethiopia Barat. Namun dijuluki Arabika karena usut punya usut pada zaman dahulu biji kopi ini dibawa menuju daerah dataran rendah di Arab. Berbeda dengan Robusta yang bisa tumbuh subur di bawah 1.000 mdpl, Arabika bisa tumbuh hanya di 3.000-7.000 di atas permukaan laut.

Bagi Anda yang hendak menanam kopi Arabika perlu diingat, bahwa kopi jenis satu ini sangat rentan dengan penyakit dan hama sehingga kopi ini tidak mudah untuk dirawat. Tidak hanya itu, saat panen maka biji Arabika tidak sebanyak biji Robusta. Karenanya itu untuk dapat merawat Arabika diperlukan sifat teliti dan bersabar penuh kelapangan.

Arabica memiliki aroma wangi segar ala buah-buahan, kacang-kacangan dan bunga. Berbeda dengan Robusta yang beraroma kuat dan tajam seperti rempah-rempah. Aroma yang ada menyebabkan rasa yang dihasilkan jauh berbeda. Rasa Arabika cenderung lembut, halus, sedikit asam, dan kebuah-buahan. Adapun Robusta karena kandungan kafeinnya yang lebih tinggi maka rasa yang ada didominasi oleh pahit daripada asam.

Lantas, Kopi Gayo Robusta atau Arabika?

Lalu, bila diminta memilih antara kopi Gayo atau Arabika maka lebih baik memilih mana? 

Jawabannya adalah kembali kepada selera masing-masing. Dari penjelasan di atas sudah bisa tergambar perbedaan dari Robusta dan Arabika juga segenap ciri khasnya. Adapun Robusta adalah kopi pahit dengan kafein tinggi cocok untuk Anda yang ingin begadang sepanjang malam. Sehingga rasa kopi Gayo Robusta lebih tajam, pekat, dan keras.

Sedang Arabika bisa menjadi pilihan Anda bagi yang ingin menikmati cita rasa kopi yang kaya dan tanpa gula. Kembali ke selera masing-masing orang, karena ada yang menikmati kepahitannya, ada pula yang menikmati kompleksitas rasanya. 

Namun perlu diketahui, untuk kopi Gayo yang terkenal hingga mancanegara dan banyak diminati pecinta kopi adalah varian Arabika. Tidak heran banyak varian kopi Gayo Arabika lain yang bermunculan seperti kopi Gayo Arabika Wine. Salah satu yang menjadikan kopi ini banyak disukai adalah karena rasa kopi Arabika Gayo yang unik dan penuh warna.

Demikianlah, ada banyak jenis dan macam kopi yang ada di Indonesia ini. Dan setiap jenis kopi ternyata memiliki berbagai keunikan dan karakternya masing-masing. Kopi Gayo adalah salah satu jenis kopi khas Indonesia yang berasal dari daerah Gayo, Aceh. 

Jika menilik kopi Gayo Robusta atau Arabika, ternyata kopi Gayo Arabika lebih terkenal dan banyak peminatnya. Karena itu bagi Anda yang mengaku pecinta kopi, Anda belum bisa disebut pecinta kopi sejati bila belum pernah mencicipi kopi gayo Arabika khas Aceh ini. Selamat mencoba, sampai jumpa.

The post Kopi Gayo Robusta atau Arabika? Ini Jawabannya! appeared first on Aman Kuba Coffee.

Mengenal Espresso, The Pure Coffee

Apa itu espresso? Espresso adalah kopi yang diracik dari sebuah proses penyeduhan kopi yang mengandalkan tekanan juga suhu tinggi. Mudahnya, espresso merupakan konsentrat kopi langsung. Biasanya para penikmat kopi ini menyeduhnya dengan cara langsung, meski ada juga yang menyeduhnya dengan tambahan gula. 

Rasa espresso yang kuat dan intensitasnya yang tinggi membuat kopi satu ini terkenal dan cukup digemari para pecinta kopi. Segelas kopi espresso atau one shot biasanya memiliki komposisi cairan sebanyak satu ons atau 30 mililiter, dengan rasio 7 gram kopi untuk satu ons. Hanya biasanya para pecinta kopi sejati lebih suka menambah takaran kopi dengan double atau triple shot.

Proses pembuatan kopi espresso ini diawali dengan menggiling kopi hingga halus kemudian dipadatkan. Setelah itu dilakukan proses penyeduhan kopi menggunakan tekanan tinggi dengan suhu tinggi, yang nantinya menghasilkan ekstrak kopi yang kental. Punya tekstur kental dengan rasa yang kuat menjadikan espresso ini dimodifikasi menjadi beberapa menu-menu lainnya seperti latte, macchiato, americano dan sebagainya.

Bila Anda amati dengan seksama, akan ada tiga bagian pada secangkir kopi espresso yaitu body, heart dan crema. Heart merupakan bagian paling bawah yang warnanya paling gelap dibanding ketiga bagian lainnya, yang merupakan bagian paling utama dengan jumlah yang tidak banyak. Berikutnya ada body atau liquid, merupakan bagian yang ada di tengah dan merupakan main coffee dari espresso. Kualitas biji kopi sangat penting untuk hasilkan liquid semakin berkualitas.

Terakhir ada crema. Crema ini merupakan bagian paling tinggi yang bertekstur seperti gelembung busa-busa. Karbon dioksida akan diikat oleh air dan minyak kopi, yang menghasilkan crema. Adapun hal yang mempengaruhi kualitas crema adalah tingkat roasting, karena pada roasting inilah pelepasan minyak kopi terjadi.

Untuk membuat espresso, Anda bisa membuat espresso dari kopi robusta maupun arabica. Mungkin Anda tertarik untuk menggunakan biji kopi arabika gayo Peaberry untuk diolah menjadi minuman kopi Espresso.

Kopi Americano, Simple Modificated

Dari namanya saja sudah dapat ditebak bahwa americano merupakan kopi hitam dari negeri paman Sam, Amerika. Americano ternyata merupakan modifikasi atau turunan dari kopi espresso. Mengapa bisa begitu? Karena americano ternyata adalah kopi espresso yang diberi perpaduan dengan air panas. Dengan begitu, boleh dibilang kopi satu ini tidak sekuat dan sekental dari kopi espresso.

Karena tambahan air panas ini pula menyebabkan americano lebih memiliki banyak cairan dan kepekatan yang tidak sepekat espresso. Hal ini menyebabkan banyak orang yang lebih memilih menikmati americano ketimbang espresso. Tidak hanya itu, bagi Anda yang menginginkan rasa yang lebih berwarna maka Anda dapat menambahkan americano dengan gula dan krim khusus.

Penyajian espresso terbilang sederhana dan tidak serumit yang dikira. Pertama-tama, siapkan secangkir gelas dan buatlah espresso terlebih dahulu. Setelah espresso siap sedia, tuangkan air panas kemudian. Biasanya pada kopi americano krema dari espresso sudah hilang tanpa jejak, tersebab guyuran air panas yang menjadikan krema terpecah-belah. Inilah resep americano yang menjadikan americano cocok dinikmati saat pagi hari di pelataran rumah nan asri. 

Perbedaan Espresso dan Americano

Sebenarnya pembahasan diatas sudah dapat menjelaskan perbedaan yang ada pada espresso dan americano. Hal prinsipil yang membedakan antara espresso dan americano ialah karena espresso adalah kopi dari ekstrak biji murni tanpa ada tambahan apapun, sedang americano adalah minuman espresso dengan tambahan air panas kadar tertentu.

Namun lebih dari itu. ternyata apabila digali lebih dalam lagi masih ada beberapa perbedaan americano dan espresso yang patut diketahui terutama bagi Anda yang mengaku sebagai pecinta kopi. Hal ini tentunya sangat berguna bagi Anda, terutama ketika Anda mengunjungi kafe. Dengan mengetahui perbedaan ini Anda lebih bisa bijak dalam memilih kopi.

Berikut beberapa perbedaan dari kedua kopi ini. Silahkan menyimak.

1. Asal yang Beda

Hal pertama yang sudah pastinya menjadi pembeda yakni pada asal daerah yang ada. Adapun espresso merupakan sebuah minuman kopi yang berasal dari negara Italia. Sedang americano adalah minuman kopi yang berasal dari negara Amerika. Ada desas-desus bahwa nama americano diambil dari lelucon yang mengatakan bahwa orang amerika tak kuat kopi yang keras karakternya.

2. Bahan yang Beda

Tak hanya asal daerah yang berbeda, namun juga bahan baku kedua kopi ini yang tidak sama. Jelas americano memiliki kekentalan yang lebih encer tersebab kopi ini adalah kopi minuman espresso dengan tambahan air. Tidak sampai disitu, kebanyakan orang mengira jika black coffee sama dengan americano. Padahal jika ditelisik dengan teliti maka kedua kopi tersebut jelas memiliki perbedaan cukup signifikan.

3. Proses Pembuatan yang Beda

Proses pembuatan americano dan espresso ternyata juga sangat berbeda. Apabila espresso membutuhkan sebuah mesin guna menciptakan tekanan pada air panas, maka kopi lainnya membutuhkan satu shot dengan air panas yang tertuang ke dalam cangkir sebesar dua pertiga. Dengan begitu biji kopi akan terekstrak dengan baik dan mengeluarkan rasa yang memanjakan lidah.

Lebih Pahit Americano atau Espresso?

Jika mengikuti pembahasan sedari awal, maka dengan logika Anda sudah bisa menyimpulkan sendiri bahwa americano memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan espresso. Hal ini jelas karena americano adalah espresso dengan tambahan air panas sekitar dua per tiga. Namun dari segi rasa masih memiliki kekhasan karena sama-sama tak ada tambahan gula.

Akhir kata, letak beda yang mendasar terletak pada proses awal pembuatannya. Namun boleh juga dikatakan jika americano merupakan bentuk dari modifikasi espresso. Ada banyak kedai kopi yang dapat Anda jajal untuk mencicipi perbedaan espresso dan americano, salah satunya kedai kafe di Lombok. Semoga bermanfaat, sampai jumpa.

The post Perbedaan Espresso dan Americano, Anda Pilih Mana? appeared first on Aman Kuba Coffee.

Menjadi hal yang penting bagi Anda para penikmat kopi untuk dapat mengetahui jenis-jenis kopi. Agar ketika Anda sedang meminum, memesan, ataupun membeli mengetahui nama jenis kopi yang disukai. Apalagi bagi Anda para pecinta dan penikmat kopi arabika gayo aceh.

Jika Anda adalah penikmat jenis kopi arabika dan robusta, bisa disimak penjelasan mengenai perbedaan diantara kedua jenis kopi ini sebagai berikut.  

Apa Itu Kopi Arabika dan Robusta?

Kopi arabika adalah jenis kopi yang berasal dari dataran tinggi negara Ethiopia Barat. Jenis kopi yang banyak tumbuh pada daerah ketinggian sekitar 3.000-7000 kaki di atas permukaan laut. Daerah yang memiliki iklim Subtropis menjadi daerah yang ideal untuk kopi jenis arabika.

Dinamakan arabika karena pada sekitar pada abad ke-7, biji kopi jenis ini awalnya dibawa dari sebuah daerah dataran rendah di negara Arab. Saat ini kopi arabika sudah banyak negara yang membudidayakannya. Salah satu negaranya adalah Indonesia yang juga terkenal akan kualitas kopinya.

Sedangkan kopi robusta adalah jenis kopi yang berasal dari Afrika Barat. Jenis kopi yang tumbuh pada daerah dataran rendah dan memiliki suhu yang lebih tinggi. Tercatat bahwasannya kopi robusta menyumbang sekitar 30% dari total produksi kopi yang ada di seluruh dunia.

Karakteristik Kopi Arabika dan Robusta

Kopi arabika dan robusta memiliki karakteristik yang juga dapat membedakan diantara keduanya. Karakteristik yang dimiliki membuat jenis kopi ini dapat dikenali dengan mudah. Karena biji kopi pada umumnya memiliki bentuk dan warna yang sama sebelum diolah.

Karakteristik dari kopi arabika adalah hanya bisa tumbuh pada dataran tinggi untuk dapat menghasilkan kualitas kopi yang bagus. Serta memiliki cara pengolahan yang berbeda karena kulit biji kopi yang sensitif agar tetap dapat mempertahankan cita rasa asli dari kopi arabika.

Sedangkan untuk karakteristik kopi robusta memiliki karakteristik dapat tumbuh pada dataran rendah. Serta mudah dalam proses perawatan dan pengolahan untuk menjaga cita rasa dari kopi ini. Sehingga jenis kopi robusta merupakan salah satu jenis kopi yang banyak dibudidaya di Indonesia.

Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta

Beda kopi arabika dan robusta ada beberapa hal yang membuat kedua jenis kopi ini memiliki perbedaan diantaranya:

1. Bentuk Biji Kopi

Perbedaan pertama yang dapat dilihat adalah dari kopi arabika dan robusta adalah bentuk dan ukuran biji kopinya. Kopi arabika memiliki biji yang cenderung lebih besar dan lonjong. Sedangkan kopi robusta bentuk bijinya oval mendekati bulat sempurna dan ukurannya lebih kecil.

Jika sudah menjadi biji kopi siap pakai maka, akan sangat sulit membedakan kedua biji kopi ini. Karena setelah melewati proses pengolahan biji kopi arabika dan robusta memiliki warna yang sama. Untuk mengatasi hal ini biasanya akan disimpan pada wadah yang berbeda dan berikan nama pada wadahnya. 

2. Ciri Khas Cita Rasa

Rasa dari setiap jenis kopi pastinya menjadi salah satu cara terbaik untuk menikmati kopi. Dari rasa juga membuat para pecinta kopi dapat mengenali dengan mudah cita rasa khas dari jenis kopi. Kopi arabika dan robusta juga memiliki perbedaan yang cukup signifikan dari cita rasanya.

Kopi arabika memiliki cita rasa manis dan berpadu dengan pahit. Namun, kandungan gula yang lebih dominan di dalam biji kopinya membuat rasa pahit pada kopi ini tidaklah terlalu kuat. Sehingga siapa saja dapat menikmati kopi arabika terutama, bagi para pemula penikmat kopi.

Kebalikannya kopi robusta memiliki cita rasa yang cukup pahit karena kadar kafein di dalam biji kopinya cukup tinggi. Bagi para pecinta kopi tentunya menjadi salah satu kenikmatan tersendiri. Karena bukan hanya rasa pahitnya melainkan, aroma khas kopinya yang membuat rileks ketika disajikan dalam kondisi panas. 

3. Kadar Kandungan Kafein

Kopi terkenal akan kandungan kafeinnya yang membuat kopi dapat terasa pahit dan nikmat ketika dikonsumsi. Namun, setiap kopi memiliki kadar kandungan kafein yang berbeda-beda. Ini juga yang membuat beda kopi arabika dan robusta dari kandungan kafein diantara jenis kopi ini.

Kandungan kafein pada kopi arabika kurang lebih hanya sebesar 1,1% sampai 1,5%. Sedangkan untuk kandungan kafein kopi robusta sebesar 2,2% sampai 2,7%. Sehingga jika dibandingkan kopi robusta memiliki rasa yang cenderung pahit dibandingkan dengan kopi arabika.

4. Cara Penyajian

Arabika dan robusta juga memiliki beda cara dalam penyajian. Hal ini dilakukan untuk tetap menjaga cita rasa kopi hingga dinikmati. Namun, dalam penggunaan alat penyajian masih tetap sama seperti menggunakan drip method, espresso, dan teknik lainnya. 

Cara penyajian kopi juga tergantung dari ciri khas rasa dan karakteristiknya. Kopi arabika sering disajikan sebagai single kopi untuk dapat lebih menikmati rasa aslinya. Sedangkan untuk kopi robusta selain dijadikan sebagai single kopi banyak juga yang menyajikannya sebagai bahan campuran espresso.

5. Harga Jual Kopi

Harga jual kopi bukan hanya dilihat dari aspek rasanya saja. Melainkan ada beberapa aspek lainnya yang mempengaruhi dari harga jualnya. Hal ini juga yang terjadi sehingga beda kopi arabika dan robusta terdapat pada nilai harga jual kopinya.

Harga jual kopi arabika lebih tinggi karena proses penanam, perawatan, dan pengolahan biji kopi melewati tahapan yang cukup panjang untuk dapat menghasilkan kopi yang berkualitas. 

Sedangkan kopi robusta memiliki harga jual yang relatif lebih murah. Hal ini dikarenakan proses pengolahan biji kopinya yang sederhana dan cukup mudah. Namun, dari segi kualitas dan rasa kopinya masih tetap terjaga.

Itulah sedikit penjelasan mengenai beda kopi arabika dan robusta. Walaupun memiliki perbedaan kedua kopi ini menawarkan cita rasa kopi yang nikmat dan tentunya bisa menjadi salah satu jenis kopi kesukaan Anda.

Bila Anda ingin menikmati kopi arabika khas dari Aceh. Bisa langsung saja memesannya pada kami. Tersedia beberapa varian jenis kopi arabika gayo aceh yang bisa Anda nikmati dan ditambah dengan aromanya yang khas hanya di Kuba Aman Coffee.

The post Inilah Beda Kopi Arabika dan Robusta appeared first on Aman Kuba Coffee.